부드럽고 맛있는 김조림 레시피

최고의 김조림 황금 레시피

선물로 받은 김이 너무 뻣뻣해서 어떻게 요리할까 고민하다가, 맛있는 양념에 조려 부드럽고 맛있는 김조림을 만들었어요! 뻣뻣했던 김이 입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감으로 변신한답니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고인 김조림, 지금 바로 만들어 보세요!

먼저 김은 먹기 좋은 크기 (약 5x5cm 또는 6x6cm)로 잘라주세요. 너무 작게 자르면 나중에 조릴 때 부서질 수 있으니 적당한 크기로 자르는 것이 좋습니다.

Step 1

달궈진 팬에 김을 넣고 중약불에서 앞뒤로 살짝 구워주세요. 김 특유의 비린 맛을 날려주고 더욱 고소하게 만들어 줍니다. 타지 않도록 주의하며 1분 정도만 살짝 구워주세요.

Step 2

김이 살짝 구워졌으면 불을 센 불로 조절한 후, 계량해 둔 물 100ml를 팬에 붓고 끓여주세요. 센 불에서 빠르게 끓여주면 김이 양념을 더 잘 흡수합니다.

Step 3

물이 끓어오르면 불을 다시 약불로 줄여주세요. 이제 맛있는 양념장 재료인 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 진간장 1큰술을 모두 넣고 김과 함께 졸여줍니다. 김이 양념을 충분히 머금을 수 있도록 약불에서 천천히 졸이는 것이 중요해요.

Step 4

양념이 보글보글 끓기 시작하면 다시 불을 센 불로 조절해주세요. 이때는 양념이 김에 잘 배도록 재빨리 저어주면서 졸여주세요. 양념이 너무 타지 않도록 계속 신경 써주셔야 합니다.

Step 5

팬에 남은 수분이 거의 졸아들어 양념이 자작해지면 불을 다시 약불로 줄여주세요. 마지막으로 참기름 2큰술을 두르고 김에 윤기가 돌도록 골고루 섞어주며 마무리합니다. 참기름을 너무 일찍 넣으면 향이 날아갈 수 있으니 마지막에 넣어주세요.

Step 6

맛있게 조려진 김을 보기 좋게 접시에 담아주세요. 마지막으로 고소한 맛과 시각적인 효과를 더해줄 통깨를 골고루 솔솔 뿌려주면 근사한 김조림 완성입니다!

Step 7