부드러운 닭가슴살 카레덮밥: 근사한 한 끼, 캠핑에서도 간편하게!
부드러운 닭가슴살 카레덮밥: 근사한 한 끼, 캠핑에서도 간편하게!
간편하고 맛있는 닭가슴살 카레덮밥 레시피
냉장고 속 채소와 닭가슴살만 있다면 뚝딱! 풍성한 재료와 부드러운 닭가슴살이 어우러져 든든한 한 끼 식사로 제격입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 카레덮밥은 집에서뿐만 아니라 캠핑이나 야외 활동 시 간편하게 준비할 수 있는 훌륭한 메뉴입니다. 간단한 조리법으로 맛있는 카레덮밥을 즐겨보세요!
주재료- 큐브 닭가슴살 200g
- 감자 2개
- 양파 1개
- 당근 약간 (약 1/4개 분량)
- 애호박 1/4개
- 다진 마늘 6톨 분량
조리 방법
Step 1
닭가슴살 손질: 큐브 형태로 준비된 닭가슴살은 한입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. (큐브가 너무 크다면 적당한 크기로 잘라주세요.)
Step 2
채소 준비: 감자, 양파, 애호박은 닭가슴살과 비슷한 크기의 깍둑썰기 해주세요. 당근도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 마늘은 칼등으로 굵게 다져 풍미를 더해주세요.
Step 3
양파와 마늘 볶기: 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣어 중약불에서 타지 않도록 볶아주세요. 양파가 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주면 카레의 깊은 맛을 더할 수 있습니다.
Step 4
채소 볶기: 양파가 충분히 볶아지면, 썰어둔 당근과 감자를 넣고 2-3분간 함께 볶아주세요. 채소에 기름이 코팅되면서 식감이 살아납니다. 이후 애호박을 넣고 약 1분간 더 볶아줍니다.
Step 5
닭가슴살 볶기: 준비해둔 닭가슴살을 넣고 모든 재료와 함께 골고루 섞어가며 1-2분간 볶아주세요. 닭가슴살이 겉면이 살짝 익으면서 풍미를 더해줍니다.
Step 6
물 붓고 끓이기: 볶은 재료에 물 1.5컵(300ml)을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 끓어오르면 중약불로 줄여 재료가 익을 때까지 끓여줍니다.
Step 7
재료 익히기: 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 약 5-7분간 끓여주세요. 중간중간 저어주며 바닥에 눌어붙지 않도록 주의합니다.
Step 8
카레 넣고 마무리: 불을 약불로 줄인 후, 고형 카레 1개를 넣고 덩어리 없이 부드럽게 풀어질 때까지 잘 저어주세요. 카레가 재료에 잘 배도록 한소끔 더 끓여 농도를 맞춰주면 맛있는 닭가슴살 카레덮밥 완성입니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 드세요!
