カリッと香ばしい！簡単豆腐ステーキ（ドゥブチム）
カリッと香ばしい！簡単豆腐ステーキ（ドゥブチム）
おうちで簡単！カリカリ食感がたまらない豆腐ステーキの作り方
外はカリッと、中はふんわりの香ばしい豆腐ステーキ（ドゥブチム）は、老若男女問わず人気の副菜やおつまみです。特別な材料を使わなくてもあっという間に作れるので、一人暮らしの方や料理初心者さんにもぴったり。お好みのタレや海苔を添えれば、さらに豊かな味わいが楽しめますよ！
主な材料- 木綿豆腐 1丁（約200g）
- 卵 1個
つけダレ（お好みで）- コチュジャンベースのタレ（チョゴチュジャン）大さじ1
- ケチャップ 大さじ1（お好みで）
- コチュジャンベースのタレ（チョゴチュジャン）大さじ1
- ケチャップ 大さじ1（お好みで）
調理手順
Step 1
豆腐はキッチンペーパーで挟み、軽く押さえるようにしてしっかりと水気を切ってください。こうすることで、焼くときに油がはねるのを防ぎ、よりカリッとした食感になります。水気を切った豆腐を、食べやすい厚さ（約1～1.5cm）の平たい形に切ります。
Step 2
広めの器に卵1個を割り入れ、フォークや泡立て器でよく溶きほぐします。切った豆腐を卵液にくぐらせ、両面にしっかりと卵液を絡ませます。豆腐の表面全体に卵液が均一にコーティングされるようにしてください。
Step 3
フライパンにサラダ油をやや多めにひき、中火で予熱します。油が温まったら、卵液を絡めた豆腐を並べ入れます。豆腐同士がくっつかないように、少し間隔をあけてください。片面がきつね色に焼けたら裏返し、反対側も同様にこんがりと焼きます。豆腐の全ての面がきれいに黄金色になるまで、片面ずつ約3～5分を目安に焼いてください。
Step 4
焼きあがった豆腐ステーキは、温かいうちに召し上がれ。つけダレには、韓国の定番「チョゴチュジャン」やケチャップがおすすめです。お好みで、醤油と酢を混ぜた簡単なタレを添えても美味しいですよ。さらにアレンジするなら、味付け海苔の上に焼き豆腐を乗せて軽く押さえてみてください。海苔の風味が加わり、香ばしさと旨味がアップします！
