Tortitas Crujientes y Doradas de Champiñones Ostra Rey
Tortitas Crujientes y Doradas de Champiñones Ostra Rey
Cómo hacer tortitas crujientes y doradas de champiñones ostra rey con 3 secretos
Te presentamos una receta sencilla para hacer tortitas de champiñones ostra que quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro. Con 3 sencillos trucos, lograrás un color dorado precioso y una textura fantástica. ¡Son perfectas como aperitivo o guarnición!
Ingredientes para las Tortitas- 3 Champiñones Ostra Rey
- 1/3 Zanahoria
- 1/2 Cebolleta (las partes verdes aportan más sabor)
- 4 Huevos
- 3 Cucharadas de Harina de Trigo
- 1 Cucharada de Maicena (almidón de maíz)
- 1/3 Cucharada de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes. Corta los 3 champiñones ostra rey y 1/3 de zanahoria en cubos de aproximadamente 1 cm. Pica finamente la parte verde de la cebolleta, ya que tiene más aroma. Mezcla todas estas verduras picadas en un bol y remueve suavemente.
Step 2
A continuación, añade 3 cucharadas de harina de trigo y 1 cucharada de maicena a la mezcla de verduras. Vuelve a mezclar hasta que las verduras queden bien cubiertas. La maicena ayudará a conseguir una textura extra crujiente.
Step 3
Ahora, preparemos la mezcla de huevo para darle un color dorado intenso. En un bol aparte, bate 4 huevos. Para un color amarillo más intenso, utiliza solo las yemas de 2 huevos y los huevos enteros (yema y clara) de los otros 2.
Step 4
Sazona la mezcla de huevo añadiendo 1/3 cucharada de sal. Puedes ajustar la cantidad de sal a tu gusto.
Step 5
Vierte la mezcla de huevo sazonada sobre las verduras recubiertas y remueve bien para combinar. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos. Este tiempo de reposo permite que las verduras liberen algo de humedad y que la harina y el huevo formen una masa más espesa, facilitando la formación y cocción de las tortitas.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, reduce el fuego a bajo. Con cuidado, vierte porciones de la mezcla en la sartén, formando pequeñas tortitas. Cocina durante unos 3 minutos por cada lado, permitiendo que se cocinen suavemente sin quemarse.
Step 7
Cuando las tortitas estén doradas por ambos lados, retíralas de la sartén y colócalas sobre un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Este paso asegura la máxima crujencia. ¡Tus deliciosas y doradas tortitas de champiñones ostra rey están listas para disfrutar!
