本格プルコギスパゲッティ：手軽に作れる絶品韓国風パスタ
本格プルコギスパゲッティ：手軽に作れる絶品韓国風パスタ
フライパンひとつで簡単！絶品プルコギスパゲッティの作り方
韓国の甘辛いプルコギと、もちもちのスパゲッティが絶妙に絡み合う、新感覚の韓国風パスタをご紹介します。特別なパスタソースは不要！プルコギの味付けだけで、本格的な味わいが楽しめます。忙しい日のランチや、ちょっとおしゃれなディナーにもぴったり。誰でも失敗なく作れる、簡単で美味しいレシピです。ぜひお試しください！
材料（1人分）- スパゲッティ 1人分（約500円玉大）
- 牛プルコギ 約1/2掴み（お好みの部位）
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- 長ねぎ（みじん切り） 大さじ3
- パスタの茹で汁 1杯（お玉1杯程度）
プルコギのタレ- 醤油 大さじ1.5
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ1.5
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずはスパゲッティを1人前茹でます。1人前の量は、親指と人差し指で輪を作ったときに、ちょうど500円玉くらいの大きさです。茹で時間は「アルデンテ」、つまり少し歯ごたえが残るくらいが目安で、約11分です。スパゲッティがくっつかないように、茹でている間は時々かき混ぜてください。
Step 2
次に、パスタの味の決め手となるプルコギのタレを作りましょう。ボウルに砂糖大さじ1、醤油大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、そしてこしょう少々を加えてよく混ぜ合わせます。シンプルですが、美味しいタレの完成です。このタレは一旦置いておきましょう。
Step 3
フライパンにサラダ油をやや多めに熱し、みじん切りにした長ねぎ（大さじ3）とにんにく（大さじ1）を加えます。弱めの中火で、ねぎとにんにくの香りをじっくり引き出し、「ねぎ油」「にんにく油」を作ります。焦げ付かないように注意しながら、香りが立つまで炒めましょう。
Step 4
ねぎとにんにくの良い香りがしてきたら、牛プルコギ（約1/2掴み）を加えて、肉の色が変わるまで手早く炒めます。炒めすぎるとお肉が硬くなるので、表面の色が変わる程度にさっと炒めるのがポイントです。
Step 5
プルコギの色が変わったら、先ほど作っておいたプルコギのタレを全て加えて、強火で手早く炒め合わせます。タレがプルコギ全体に均一に絡むように、フライパンを煽るように混ぜてください。タレが焦げ付かないように注意しましょう。
Step 6
茹で上がったスパゲッティと、パスタの茹で汁をお玉1杯分、フライパンに加えます。茹で汁を加えることで、ソースにとろみがつき、プルコギとスパゲッティがよく馴染みます。全体が混ざり合うように炒め、ソースが程よく煮詰まったら完成です！
Step 7
出来上がったプルコギスパゲッティを、お皿に盛り付けます。お好みでパセリのみじん切りなどを散らすと、彩りも良くなり、さらに美味しそうに見えますよ。さあ、本格プルコギスパゲッティの完成です！
Step 8
特別なソースは必要ありません！美味しいプルコギさえあれば、こんなに本格的なパスタが簡単に作れてしまいます。甘辛いプルコギとスパゲッティが織りなす、絶妙なハーモニーをお楽しみください。きっと、やみつきになる美味しさですよ！
