추억의 길거리 토스트: 냉장고 속 야채 활용법
추억의 길거리 토스트: 냉장고 속 야채 활용법
간단하게 만드는 나만의 길거리 토스트 레시피
냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 누구나 좋아하는 달콤짭짤한 길거리 토스트를 만들어 보세요. 바쁜 아침, 학교 가는 딸과 출근하는 남편을 위해 정성껏 준비한 토스트에 모두가 행복해할 거예요. 간단한 재료로 푸짐한 한 끼를 완성할 수 있답니다.
토스트 재료- 양배추: 약 1/4개 분량, 얇게 채 썰어 준비
- 당근: 5쪽, 얇게 채 썰어 준비
- 슬라이스 햄: 3장, 길게 채 썰어 준비
- 식용유: 4큰술 (패티와 빵 구울 때 사용)
- 버터: 2덩이 (빵과 패티에 풍미를 더할 때 사용)
- 식빵: 4장
- 달걀: 3개
- 소금: 2꼬집 (달걀물 간하기)
달콤한 소스- 케첩: 원하는 만큼
- 마요네즈 또는 머스타드 소스: 원하는 만큼
- 설탕: 2티스푼 (단맛 조절)
- 케첩: 원하는 만큼
- 마요네즈 또는 머스타드 소스: 원하는 만큼
- 설탕: 2티스푼 (단맛 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 채소 준비입니다. 양배추는 냉장고에 남은 자투리 분량을 활용하시면 좋아요. 먹기 좋은 크기로 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 너무 두꺼우면 익히기 어려울 수 있어요.
Step 2
당근 5쪽도 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 양배추와 비슷한 굵기로 얇게 채 썰어 주세요. 채 썰어두면 채소의 단맛이 더욱 살아난답니다.
Step 3
슬라이스 햄 3장은 길게 채 썰어 준비합니다. 햄 대신 베이컨이나 다른 좋아하는 재료를 활용하셔도 좋습니다.
Step 4
모든 채소를 한데 모아 섞어 패티 반죽을 만들 거예요. 처음에는 2인분만 먼저 만들고, 남은 재료는 나중에 다시 활용하면 좋습니다. 이렇게 하면 재료 낭비를 줄일 수 있어요.
Step 5
2인분 양의 채소를 적당한 볼에 담고, 달걀 3개를 깨뜨려 넣어주세요. 달걀이 채소와 잘 섞이도록 저어주세요. 이 과정에서 달걀이 채소를 잘 붙게 해주는 역할을 한답니다.
Step 6
달걀물에 소금 2꼬집을 넣어 간을 맞춰 주세요. 채소의 맛을 살려주면서도 달걀의 비린 맛을 잡아줍니다.
Step 7
이제 빵을 구울 차례입니다. 프라이팬에 식용유 반 큰술과 버터 한 조각을 넣고 중약불에서 녹여주세요. 버터가 풍미를 더해줘요.
Step 8
식빵 두 장을 팬에 올리고, 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 빵이 살짝 바삭해질 때까지 구워주시면 더욱 맛있어요.
Step 9
빵을 구운 팬에 식용유 1큰술을 추가로 두르고, 채소와 달걀을 섞은 반죽을 한국자 떠서 동그랗게 패티 모양으로 만들어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 중간 불에서 속까지 익도록 충분히 구워주시는 것이 중요해요.
Step 10
구워진 식빵 위에 케첩과 마요네즈(또는 머스타드 소스)를 취향껏 뿌려주세요. 달콤하면서도 새콤한 소스가 토스트의 맛을 풍성하게 해줍니다.
Step 11
이제 노릇하게 구워진 채소 패티를 소스 위에 올려주세요. 따뜻할 때 올려야 더욱 맛있답니다.
Step 12
채소 패티 위에 설탕 1티스푼을 골고루 뿌려주세요. 설탕이 녹으면서 달콤한 맛을 더해주어 길거리 토스트 특유의 맛을 살려줍니다.
Step 13
마지막으로 나머지 식빵 한 장을 위에 덮어주면, 추억의 맛! 맛있는 길거리 토스트가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
