Sándwich de Rollitos Matutinos con Ensalada de Huevo Reconfortante
Sándwich de Rollitos Matutinos con Ensalada de Huevo Reconfortante
Repollo Crujiente y Ensalada Cremosa de Huevo: Receta Fácil de Sándwich de Rollitos Matutinos (¡Perfecto para el Día del Niño!)
Un delicioso sándwich preparado rellenando suaves rollitos matutinos con una fresca ensalada de repollo y huevo. ¡Es una receta que seguramente encantará a todos, perfecta para un bocadillo o una ocasión especial!
Ingredientes para el Relleno del Sándwich- 6 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 taza de repollo rallado fino
- 1/2 pepino, en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal gruesa (para salar el pepino)
- 1/4 manzana, en juliana fina (opcional)
- 3 cucharadas de mayonesa (colmadas)
- 1/2 yogur natural (aprox. 50 g)
- Pizca de sal (al gusto)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a cocer los huevos. Coloca los 6 huevos a temperatura ambiente en una olla, cúbrelos con agua y llévalos a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina durante unos 11 minutos. Después de cocerlos, transfiere los huevos a agua fría para que se enfríen antes de pelarlos.
Step 2
Corta el pepino en rodajas finas, luego espolvorea con 1 cucharadita de sal gruesa y deja reposar durante unos 10 minutos. Este proceso extrae el exceso de agua, ayudando a mantener la textura crujiente del pepino y reduciendo cualquier amargor.
Step 3
Lava bien el repollo y rállalo finamente. Sumergir el repollo rallado en agua fría durante unos minutos y luego escurrirlo mejorará su textura crujiente. Escurre bien el exceso de agua de las rodajas de pepino saladas.
Step 4
Agregar manzana es opcional pero muy recomendable para un toque de dulzura refrescante. Si la usas, pélala, quita el corazón y córtala en juliana fina, de manera similar a como rallaste el repollo.
Step 5
Una vez que los huevos estén cocidos y pelados, colócalos en un bol y máchalos finamente usando un tenedor o un pasapurés hasta obtener una textura suave. Mezcla 1 cucharada de mayonesa con los huevos machacados; este pre-sazonado añade una base de sabor más rica a la ensalada.
Step 6
En un bol más grande, combina los huevos machacados, el repollo y pepino rallados y bien escurridos, y la manzana en juliana (si la usas). Añade las 2 cucharadas restantes de mayonesa y el 1/2 yogur natural. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos.
Step 7
Sazona la ensalada con una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Siempre es buena idea probar la ensalada y ajustar el sazón según sea necesario para lograr el equilibrio de sabor deseado.
Step 8
Corta cuidadosamente los rollitos matutinos horizontalmente, deteniéndote justo antes de cortarlos por completo, para que se abran como un libro. Unta ligeramente una fina capa de sirope o mermelada de arce en la parte interior de la mitad superior de cada rollito para un toque dulce.
Step 9
Rellena generosamente la mitad inferior de cada rollito matutino preparado con la deliciosa ensalada de repollo y huevo. Coloca la mitad superior del rollito encima para completar tu sándwich de rollitos matutinos y huevo.
Step 10
Disfruta de tu reconfortante y delicioso Sándwich de Ensalada de Repollo y Huevo. ¡También es una opción fantástica para llevar en la lonchera escolar!
