Kanola Tofu Kimchi Pedas & Manis: Resep untuk Momen Spesial
Kanola Tofu Kimchi Pedas & Manis: Resep untuk Momen Spesial
Makanan Pendamping Pesta Wajib Saat Natal & Akhir Tahun: Kanola Tofu Kimchi
Memperkenalkan Kanola Tofu Kimchi kami, sentuhan Korea yang unik dan lezat! Nikmati kontras yang menyenangkan dari tahu goreng renyah yang dilapisi dengan tumisan kimchi gurih dan sedikit pedas. Kanola ini sempurna sebagai hidangan pembuka dengan anggur atau soju, dan rasanya yang cerah juga menjadikannya lauk yang sangat baik untuk nasi. Berukuran sekali suap dan mudah dipegang, sangat ideal untuk anak-anak dan menjadi makanan jari yang fantastis untuk pesta akhir tahun atau pertemuan Natal. Tingkatkan perayaan meriah Anda dengan kanola yang mengesankan dan lezat ini!
Bahan Utama- 1 blok Tahu Sutra
- 1 buah Kimchi Sawi Putih
- 2 buah Cabai Hijau Korea (Cheongyang)
- Minyak wijen atau Minyak Perilla (untuk memasak)
Bumbu Kimchi Tumis- 1 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Gula Merah
- 1 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Minyak wijen (untuk finishing)
- Biji wijen sangrai
- 1 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Gula Merah
- 1 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Minyak wijen (untuk finishing)
- Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan bersih. Peras kimchi untuk mengeluarkan kelebihan cairannya. Tiriskan tahu dengan tisu dapur untuk memastikan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
Step 2
Cincang halus kimchi menjadi potongan-potongan kecil (sekitar 0.5 cm). Iris tipis cabai hijau Korea menjadi irisan bulat. Jika Anda memiliki keju lembaran, gunakan pemotong dekoratif (seperti bentuk bunga) untuk menyiapkannya sebagai topping kanola.
Step 3
Potong tahu dengan ketebalan sekitar 1 cm. Gunakan pemotong kue untuk membentuk potongan tahu sesuai keinginan (bulat, bunga, dll.). Bumbui ringan irisan tahu dengan sejumput garam. Tepuk-tepuk permukaan tahu dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban. Panaskan minyak perilla atau minyak wijen dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang-rendah, dan letakkan potongan tahu satu per satu.
Step 4
Goreng tahu di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Menggoreng hingga sedikit kecokelatan akan memberikan kontras tekstur yang menyenangkan.
Step 5
Sekarang, mari buat tumisan kimchi. Dalam wajan bersih, tambahkan sedikit minyak perilla atau minyak wijen. Masukkan kimchi yang sudah diperas (pastikan sebagian besar cairannya sudah dihilangkan). Jika kimchi Anda sangat asam, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak gula.
Step 6
Tambahkan bahan bumbu untuk tumisan kimchi (kecap asin, saus tiram, gula merah, oligosakarida, gochugaru) secara berurutan. Tumis kimchi dengan api sedang hingga melunak dan rasanya tercampur rata. Masak hingga kimchi terlapisi dengan baik oleh bumbu. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan sedikit minyak wijen dan biji wijen sangrai untuk menyelesaikan.
Step 7
Terakhir, susun kanola! Letakkan satu sendok tumisan kimchi di atas setiap potongan tahu goreng yang berwarna cokelat keemasan. Beri topping dengan irisan keju yang sudah disiapkan (jika menggunakan) dan irisan tipis cabai hijau Korea sebagai hiasan. Kanola Tofu Kimchi Anda yang lezat kini siap dinikmati!
