참치마요 속 든든 비건 만두
참치마요 속 든든 비건 만두
참치마요 속 든든 비건 만두: 초간단 만두 만들기
고기 대신 담백한 참치마요와 채소를 듬뿍 넣어 건강하고 맛있는 만두를 만들어 보세요. 속이 꽉 찬 만두 하나로 든든한 한 끼 식사나 간식이 완성됩니다.
만두 소 재료- 만두피 (시판용 또는 직접 만든 것) 1봉
- 기름 뺀 참치캔 1~2개 (150~200g)
- 두부 1/4모 (약 80g)
- 당근 1/2개 (작은 크기)
- 새송이버섯 1개 (작은 크기)
- 부추 한 줌 (약 30g)
- 양파 1/2개 (작은 크기)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 후추 약간
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
참치캔의 기름은 체에 밭치거나 키친타월을 이용해 최대한 꼭 짜서 제거해주세요. 참치 비린내 없이 깔끔한 맛을 내는 것이 중요합니다.
Step 2
두부는 면보나 베보자기에 싸서 손으로 꼭 짜 물기를 제거합니다. 이렇게 해야 만두 소가 질척해지지 않고 간이 잘 배어 맛이 좋습니다.
Step 3
당근, 새송이버섯, 부추, 양파는 깨끗이 씻은 후, 만두 소로 사용하기 좋게 아주 곱게 다져줍니다. 채소가 잘게 다져져야 속 재료들이 서로 잘 어우러지고 만두피 안에서도 뭉치지 않아 먹기 편합니다. (믹서기나 푸드 프로세서를 활용하면 더욱 편리합니다.)
Step 4
준비된 참치, 물기 제거한 두부, 다진 채소, 다진 마늘을 모두 볼에 넣습니다. 여기에 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 해 주세요. 간이 완성된 재료들은 손이나 주걱을 이용해 끈기가 생길 때까지 충분히 치대어 줍니다. 이렇게 치대면 속 재료들이 서로 잘 뭉쳐 만두를 빚을 때 풀어지지 않고 모양이 잘 잡힙니다.
Step 5
만두피 가장자리에 물을 살짝 묻힌 후, 준비된 만두 소를 적당량 덜어 올립니다. 만두피의 모양을 살려 예쁘게 빚어주세요. (반달 모양, 복주머니 모양 등 원하는 모양으로 빚으시면 됩니다.)
Step 6
김이 오른 찜기에 만두를 올리고, 만두피가 투명해지면서 속까지 완전히 익을 때까지 약 8~10분간 쪄줍니다. 만두피가 얇다면 더 빨리 익을 수 있으니 중간중간 확인해주세요.
Step 7
쪄낸 만두의 절반은 그대로 즐기시고, 나머지 절반은 기름을 두른 팬에 넣고 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 군만두의 매력을 더할 수 있습니다.
