아삭아삭 맛있는 집밥 청경채 겉절이 레시피
아삭아삭 맛있는 집밥 청경채 겉절이 레시피
집에서 직접 키운 신선한 청경채로 만든 아삭한 겉절이
텃밭이나 베란다에서 직접 키운 싱그러운 청경채로, 입맛 돋우는 아삭한 겉절이를 만들어 보세요! 신선함이 살아있는 홈메이드 청경채 겉절이는 밥상에 풍성함을 더해줄 거예요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 상세 레시피를 공개합니다.
겉절이 재료- 청경채 1단 (깨끗이 씻어 준비)
- 당근 1/4개 (얇게 채 썰기)
- 다진 마늘 1 큰술
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰기)
- 대파 약간 (송송 썰기)
- 통깨 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술
겉절이 양념장- 액젓 1 작은술 (국내산 멸치액젓 추천)
- 설탕 1 작은술 (기호에 따라 가감)
- 고춧가루 1 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 참기름 약간 (고소한 풍미 더하기)
- 통깨 약간 (마무리용)
- 액젓 1 작은술 (국내산 멸치액젓 추천)
- 설탕 1 작은술 (기호에 따라 가감)
- 고춧가루 1 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 참기름 약간 (고소한 풍미 더하기)
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 집에서 직접 키워 더욱 신선하고 맛있는 청경채 겉절이 레시피를 소개해 드릴게요. 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념의 조화가 일품이랍니다.
Step 2
먼저, 싱싱한 청경채는 흐르는 물에 잎 하나하나 꼼꼼하게 씻어 이물질을 제거하고 물기를 탁탁 털어 준비해 주세요. 줄기 부분에 흙이 남아있을 수 있으니 주의 깊게 씻어주세요.
Step 3
씻어둔 청경채는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 줄기 부분이 억세지 않도록 약 3등분 정도로 큼직하게 썰어주면 아삭한 식감을 살리면서 조리하기 좋아요.
Step 4
겉절이에 색감과 풍미를 더해줄 채소들도 준비해 볼게요. 당근은 얇게 채 썰고, 양파도 비슷하게 얇게 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비하면 됩니다. 다진 마늘도 잊지 마세요!
Step 5
이제 맛있는 겉절이 양념장을 만들 차례예요. 볼에 고춧가루, 액젓, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 이어서 참기름과 통깨를 넣어 고소한 향을 더해줄 거예요. 취향에 따라 설탕이나 액젓 양을 조절하시면 됩니다.
Step 6
준비해둔 청경채와 채 썬 채소, 다진 마늘을 볼에 담고 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. 양념이 골고루 배도록 손으로 살살 버무려주세요. 너무 세게 주무르면 청경채가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞어주는 것이 중요해요.
Step 7
자, 이제 보기만 해도 군침 도는 청경채 겉절이가 완성되었습니다! 신선한 재료 본연의 맛과 아삭한 식감이 살아있는 겉절이를 즐길 준비를 하세요.
Step 8
직접 키운 청경채로 만든 겉절이라 그런지 더욱 특별하고 맛있게 느껴지네요. 신선한 채소의 아삭함과 입에 착 붙는 양념이 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만들 거예요. 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요!
