Rollitos Crujientes de Cebollino (Bucho Jjajo)
Rollitos Crujientes de Cebollino (Bucho Jjajo)
Delicia de Cebollino Aromático: Receta de Rollitos Crujientes Fritos
¡Descubre una nueva forma de disfrutar el cebollino! Estos deliciosos rollitos se preparan envolviendo un sabroso relleno de cebollino en papel de arroz y friéndolos hasta que estén dorados y crujientes. La combinación de cebollino fresco, verduras dulces y huevo salado crea un sabor delicioso que encantará a todos. Son fáciles de hacer y perfectos como merienda para niños o como aperitivo con bebidas.
Ingredientes Principales- 2 manojos de cebollino fresco (aprox. 100-150g)
- 3 huevos
- 1/3 tallo de cebolleta (principalmente partes blancas)
- 1/4 cebolla
- 6 hojas de papel de arroz
Condimentos y Otros Ingredientes- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- 1 cucharada de salsa de ostras (aprox. 15ml)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- 1 cucharada de salsa de ostras (aprox. 15ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el cebollino y sécalo. Córtalo en trozos manejables de unos 3-4 cm de largo. Rompe los huevos en un bol, añade una pizca de sal y bátelos bien hasta que estén listos.
Step 2
Pica finamente la cebolleta y la cebolla. Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la cebolleta y la cebolla picadas, y sofríe hasta que estén fragantes. Cocinar la cebolla hasta que esté translúcida realzará su dulzor natural.
Step 3
Una vez que la cebolla esté bien cocida, vierte los huevos batidos en la sartén. Revuelve con palillos o una espátula para hacer huevos revueltos. Cuando los huevos formen grumos suaves, reduce el fuego a bajo.
Step 4
Añade el cebollino picado a la sartén. Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta y 1 cucharada de salsa de ostras. Saltea todo rápidamente para combinar. Saltear durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que el cebollino se ablande ligeramente, ayudará a mantener su textura crujiente.
Step 5
Retira la mezcla salteada del fuego y deja que se enfríe un poco. Es mejor trabajar con un relleno tibio o enfriado, ya que trabajar con un relleno muy caliente podría romper el papel de arroz.
Step 6
Prepara un bol con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos 10 segundos por cada lado, luego sacude suavemente el exceso de agua. Colócala plana sobre una tabla de cortar o superficie de trabajo. Coloca una porción del relleno de cebollino en el centro del papel de arroz. Dobla los lados, luego enróllalo firmemente desde la parte inferior para crear una forma larga y cilíndrica. Evita rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que la envoltura se rompa.
Step 7
Coloca los rollitos de cebollino enrollados en el refrigerador por un corto tiempo. Enfriarlos durante unos 10-15 minutos ayudará a que la superficie del papel de arroz se seque ligeramente, afirmando los rollitos y haciendo que sea menos probable que se rompan al freír o saltear.
Step 8
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloca cuidadosamente los rollitos enfriados en el aceite caliente. Muévelos suavemente para asegurar una cocción uniforme, friendo hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Ten cuidado con el calor; si el aceite está demasiado caliente, el exterior podría quemarse antes de que el interior se cocine.
Step 9
Una vez que los rollitos estén dorados y crujientes de manera uniforme, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado y sírvelos inmediatamente mientras estén calientes. Para una experiencia de sabor mejorada, sírvelos con tus salsas favoritas como salsa de rollitos de primavera vietnamitas, salsa agridulce picante, salsa de cacahuete o salsa de soja.
