ジューシー＆絶品！ディヲラボ・エアフライヤーで作るスペアリブ（豚のあばら肉のグリル）
ジューシー＆絶品！ディヲラボ・エアフライヤーで作るスペアリブ（豚のあばら肉のグリル）
ディヲラボ・エアフライヤーで簡単！本格スペアリブ（豚のあばら肉のグリル）の作り方：おうちパーティーにぴったり
想像以上の美味しさ！妻がサプライズで買ってくれたディヲラボ・エアフライヤーで初めて作ったスペアリブは、まさに驚きの味でした。「スペアリブ」と呼ばれるこの絶品豚あばら肉のグリルは、見た目よりもずっと簡単なので、誰でも自宅で本格的なホームパーティーや特別な食事を楽しむことができます。ステップバイステップで分かりやすく解説しますので、あなたの食卓を幸せで満たす、至福のスペアリブレシピをご紹介します！
ステップ1：下準備（豚あばら肉の下茹で）- 豚あばら肉（スペアリブ） 900g
- 長ネギ 1～2本
- ニンニク 4～5かけ
- 料理酒（またはみりん）大さじ3
- ホールコショウ 大さじ1（または普通のコショウ）
- ハーブ（ローリエ、ローズマリーなど、あればでOK） 2つまみ
- 冷水（肉が浸る程度）
ステップ2：濃厚＆風味豊か！特製ソース作り- 玉ねぎ 1/4個（またはこぶしくらいの大きさ）
- 市販の豚カルビ（スペアリブ）用タレ 200g
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖（または水あめ、はちみつ）大さじ3
- 辛味ソース（タバスコなど、お好みで調整） 大さじ1.5
- オイスターソース 大さじ3
- ケチャップ 大さじ2
- ニンニクすりおろし 大さじ1（たっぷり）
- 生姜パウダー 小さじ1（お好みで）
ステップ3：エアフライヤーでの焼き準備- ミニトマト 9個
- エシャロット 5個
- ディヲラボ・エアフライヤー 1台
- 玉ねぎ 1/4個（またはこぶしくらいの大きさ）
- 市販の豚カルビ（スペアリブ）用タレ 200g
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖（または水あめ、はちみつ）大さじ3
- 辛味ソース（タバスコなど、お好みで調整） 大さじ1.5
- オイスターソース 大さじ3
- ケチャップ 大さじ2
- ニンニクすりおろし 大さじ1（たっぷり）
- 生姜パウダー 小さじ1（お好みで）
ステップ3：エアフライヤーでの焼き準備- ミニトマト 9個
- エシャロット 5個
- ディヲラボ・エアフライヤー 1台
調理手順
Step 1
まず、今日の主役である豚あばら肉を想像してみましょう。甘みと塩味、そして絶妙な噛み応えが楽しめるこの素晴らしい豚あばら肉のグリル、「スペアリブ」は、3～4人分として900gを用意しました。きれいにカットされたお肉を撫でながら調理することを考えると、もう幸せな気分です！（さあ、気を取り直して美味しく作りましょう！）
Step 2
豚あばら肉特有の臭みを取り除くために、冷水に30分から1時間ほど浸して血抜きをします。「ごめんね、今日は君の美味しい部分を食べさせてもらうよ」と優しく声をかけながら、丁寧に血抜きをしてください。
Step 3
豚あばら肉が少し休んでいる間に、臭みを取り除き、柔らかく風味豊かな食感にするための下茹で用材料を準備します。大きめの鍋に、豚あばら肉がしっかりと浸るくらいの水を入れ、強火にかけます。沸騰したら、料理酒大さじ3、ひと口大に切った長ネギ、ニンニク5かけ、ホールコショウ大さじ1、そしてハーブ（ローリエやローズマリーなど）2つまみを加えて、香りをプラスします。
Step 4
お湯がぐらぐらと沸騰したら、血抜きした豚あばら肉をそっと加えます。茹でている間に浮いてくるアクや不純物は、見た目は少々残念ですが… とても大切なので、丁寧にすくい取ってください。豚あばら肉を柔らかくし、臭みを取り除くために、約20～22分間茹でます。私が22分をおすすめする理由は、数字の「22」が可愛いからです！（20分でも十分です）。
Step 5
豚あばら肉が茹でられている間に、味気ない「ソースなし」のスペアリブにならないよう、素早く美味しいソースを作りましょう。味気ない味は想像するだけでもゾッとします！風味豊かなスペアリブのために、必要な材料をすべて揃えてください：市販の豚カルビ用タレ、醤油、オリゴ糖、辛味ソース、オイスターソース、ケチャップ、ニンニク、そして玉ねぎです。
Step 6
まず、味の決め手となる市販の豚カルビ用タレをボウルにたっぷり注ぎます。これが味のベースになります。約200gを目安に、一般的なパッケージの2/3から3/4程度を使用すると良いでしょう。（お使いのタレの塩分によって量を調整してください。）
Step 7
次に、風味をさらにアップさせる残りの材料を加えていきます。醤油大さじ3、オリゴ糖大さじ3、オイスターソース大さじ3を加えて、味に深みを出します。ケチャップ大さじ2は、うま味とまろやかさをプラスしてくれますが、ケチャップは押し出す際に量りの加減が難しいので、適量に調整してください。辛味ソースはお好みで大さじ1.5程度加え、生姜パウダー小さじ1をほんの少し加えて風味を整えます。これらの材料をすべてよく混ぜ合わせて、「シェイク、シェイク！」と混ぜましょう！
Step 8
韓国人だけでなく、どんな方にも愛される「ニンニクのみじん切り」を、たっぷり、スプーン一杯に山盛りにして加えます。もう一度「シェイク、シェイク！」と力強く混ぜてソースを完成させます。ニンニクの香りが広がり、すでによだれが出てきそうになるはずです！
Step 9
最後に、すっきりとした上品な甘さを加えるために、玉ねぎをこぶしくらいの大きさに細かく刻み、ソースに加えてよく混ぜます。「シェイク、シェイク、イェーイ！」玉ねぎの甘みがソースに溶け込み、さらに深い風味をもたらします。
Step 10
茹でている豚あばら肉の横で、あらかじめ作っておいたソースを弱火で約3～5分間、軽く煮詰めます。ニンニクと玉ねぎが少し火が通り、ソースの味がなじむようにします。食欲をそそる香りが漂ってくるでしょう。
Step 11
ソースが煮詰まっている間に、一緒に焼く野菜も準備しましょう。私は可愛らしいエシャロット5個と、新鮮なミニトマト9個を用意しました。お肉ばかりでは満足できません！大人になった私たちは、野菜もしっかり食べましょう。
Step 12
さて、茹で上がった豚あばら肉をボウルに移します。茹でる際に加えた長ネギ、ニンニク、ハーブの葉などは、お別れの時です。きれいに取り除きましょう。
Step 13
ボウルに入れた豚あばら肉に、用意したソースをすべてかけます。全体によく絡むように混ぜ合わせ、最低1時間以上、味がしっかり染み込むまで漬け込みます。「よく眠ってね、僕のスペアリブ！」この時間、美味しい子守唄（Sun Raiの「San Francisco Street」を推奨！）を聴かせながら熟成させると、さらに美味しくなります。（楽しい音楽と一緒に過ごせば、あっという間です！）
Step 14
豚あばら肉を漬け込んでいる間に、エアフライヤーの底にアルミホイルを敷いておきましょう。調理後の洗い物が格段に楽になる、賢い工夫です！きれいに包んでおけば、時間を有効に使うこともできます。
Step 15
1時間後、よく漬け込んだ豚あばら肉を、タレがこぼれないように注意しながらエアフライヤーのバスケットに並べます。一緒に焼く野菜もきれいに添えましょう。野菜も一緒に焼くことで、より一層豪華な一皿になります。
Step 16
さあ、いよいよ最後です！焦らず、落ち着いて、エアフライヤーの電源を入れましょう。温度は180℃に設定し、上下ヒーター機能をオンにして、合計11分間焼きます。（途中で一度裏返すと、より均一に火が通ります。）
Step 17
11分後、目の前に広がるは、まさに絶景！美味しそうに焼きあがったスペアリブ（豚あばら肉のグリル）を、お皿に盛り付けましょう。あとは、楽しく味わうだけです。皆さん、本当にお疲れ様でした！また、美味しい料理で会いましょう！
