Daging Domba Panggang Beraroma Lezat: Resep Air Fryer Terbaik
Daging Domba Panggang Beraroma Lezat: Resep Air Fryer Terbaik
Cara Mudah Membuat Daging Domba Panggang Sempurna dengan Air Fryer
Ingin menikmati daging domba panggang yang lezat di rumah? Setelah berbagai percobaan, berikut adalah resep sederhana namun sangat beraroma yang dijamin berhasil! Pelajari cara membuat daging domba panggang berkualitas restoran, dengan kulit luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk serta berair, semuanya berkat air fryer Anda.
Bahan-bahan- 800g Daging Domba (Lamb Chops)
- 1 buah Bawang Bombay, iris tebal menjadi cincin
- 3 siung Bawang Putih, iris tipis
- 2 sdt Bumbu Marinasi Daging Domba
- 1 sdm Minyak Zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
1. Memilih Daging Domba yang Tepat: Jika memungkinkan, pilih daging domba Australia, karena seringkali lebih disukai karena rasa dan harganya dibandingkan dengan domba dari Selandia Baru. 2. Pilih ‘Spring Lamb’: ‘Spring lamb’ merujuk pada domba yang berusia antara 5-6 bulan. Domba yang lebih muda cenderung lebih empuk dan memiliki rasa yang lebih kaya. 3. Perhatikan Kandungan Lemak: Pilih potongan yang memiliki keseimbangan yang baik antara daging dan lemak. Kandungan lemak yang cukup akan memastikan daging tetap berair dan beraroma.
Step 2
1. Keringkan Daging: Gunakan tisu dapur untuk mengeringkan permukaan daging domba secara menyeluruh di semua sisi. Ini sangat penting untuk mendapatkan hasil panggangan yang baik dan mengurangi bau khas domba. 2. Bumbui dengan Merata: Lumuri seluruh permukaan daging domba dengan bumbu marinasi dan minyak zaitun. Pastikan bumbu merata. 3. Sayat (Opsional): Jika daging domba Anda cukup tebal, Anda bisa membuat sayatan dangkal di sepanjang tepinya. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan memasak daging secara merata. 4. Marinasi: Biarkan daging domba yang sudah dibumbui meresap setidaknya selama 1 jam pada suhu ruangan atau di dalam kulkas. Ini memungkinkan rasa meresap dengan baik. Untuk hasil yang lebih baik, Anda bisa memarinasi selama 2-3 jam.
Step 3
1. Panaskan Air Fryer: Panaskan air fryer Anda hingga suhu 200°C (390°F). Memasak pada suhu tinggi membantu mengunci sari daging dan mencegah timbulnya bau yang tidak sedap. 2. Proses Memanggang (Tahap 1): Masukkan daging domba yang sudah dibumbui ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan, lalu panggang selama 15-20 menit. 3. Balik dan Panggang (Tahap 2): Setelah 15-20 menit, balik daging domba dengan hati-hati dan panggang lagi selama 15-20 menit. Total waktu memasak akan sekitar 30-40 menit, namun sesuaikan berdasarkan ketebalan daging dan kinerja air fryer Anda. 4. Tambahkan Sayuran: Selama 15-20 menit terakhir memasak, tambahkan irisan bawang bombay dan bawang putih di sekitar daging domba. Sayuran akan terkaramelisasi dan menambah rasa yang lezat pada hidangan.
Step 4
1. Sajikan: Setelah matang sesuai selera, keluarkan daging domba, bawang bombay, dan bawang putih dari air fryer. Tata dengan cantik di atas piring saji. 2. Nikmati: Sajikan segera. Saya pribadi suka menambahkan sedikit wasabi untuk sensasi rasa yang menggigit! Nikmati daging domba panggang buatan sendiri yang luar biasa lezat ini.
