Ensalada Aromática de Apio de Agua (Minari Muchim)
Ensalada Aromática de Apio de Agua (Minari Muchim)
Cómo hacer Minari Muchim: De la escaldadura al aderezo perfecto
¡Con la llegada de la primavera, nos apetece disfrutar de las verduras de temporada más aromáticas! Hoy compartimos una receta de Minari Muchim, llena de la frescura primaveral. Sazonada con un aderezo agridulce y ligeramente picante, esta ensalada tiene una textura crujiente y un aroma sutil que deleita el paladar. Es perfecta para acompañar carnes o como un delicioso entrante con arroz. ¡Prepara esta sencilla pero sabrosa ensalada de Minari ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1 manojo de Apio de Agua (Minari, aprox. 100g)
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el apio de agua fresco bajo el chorro de agua, asegurándote de eliminar cualquier resto de tierra o impurezas. Recorta los extremos duros de los tallos, aproximadamente 1-2 cm. Para que el aderezo penetre mejor, puedes partir suavemente los tallos por la mitad a lo largo, especialmente donde las hojas se unen con el tallo. Retira cualquier parte marchita o dañada.
Step 2
Lleva una olla con abundante agua a ebullición. Añade 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Una vez que el agua esté hirviendo, añade con cuidado las partes más gruesas del tallo del apio de agua y escáldalo durante unos 30 segundos. Luego, añade las partes de las hojas y escáldalas durante otros 15 segundos. El apio de agua puede volverse blando si se cocina demasiado, por lo que un escaldado rápido es clave para mantener su textura crujiente.
Step 3
Inmediatamente después de escaldar, traslada el apio de agua a un bol con agua fría para enfriarlo rápidamente y detener el proceso de cocción. Esto ayuda a mantener su color verde vibrante y su textura crujiente. Escurre suavemente el exceso de agua con las manos. Corta el apio de agua escaldado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Evita cortarlo demasiado fino, ya que esto puede disminuir la textura satisfactoria.
Step 4
Coloca el apio de agua escurrido en un bol para mezclar. Añade todos los ingredientes del aderezo: gochujang, oligodang, ajo picado y aceite de sésamo. Ponte guantes desechables y mezcla suavemente el apio de agua con los condimentos hasta que estén uniformemente cubiertos. Prueba la ensalada y ajusta el aderezo si es necesario; puedes añadir un poquito más de gochujang o sal para un sabor más personalizado.
Step 5
Coloca el Minari Muchim aderezado en un plato de servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un aroma a nuez y un acabado hermoso. ¡Tu delicioso y fragante Minari Muchim está ahora listo para disfrutar!
