Salad Caprese Tahu Sehat
Salad Caprese Tahu Sehat
Hidangan Tomat dan Tahu Baik untuk Diabetes / Resep Salad Caprese Tahu
Ini adalah Salad Caprese Tahu sederhana yang dibuat dengan tomat musiman, yang sangat baik untuk penderita diabetes. Meskipun salad Caprese tradisional menggunakan keju, resep ini menawarkan sentuhan gaya Korea dengan mengganti tahu sutra yang lembut sebagai pengganti keju, menjadikannya pilihan yang lebih sehat. Nikmati salad yang menyegarkan dan bergizi ini yang secara sempurna menyeimbangkan rasa asam tomat dan kelembutan tahu dengan saus yang bersemangat.
Bahan Salad- 1 buah tomat segar
- 1/2 blok tahu sutra (sekitar 150g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 100g sayuran daun muda (baby greens)
Saus Salad- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdm cuka
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdt mustard pedas
- 2 sdm air lemon
- 0.5 sdm kecap asin
- Sejumput garam herbal
- Sejumput biji wijen
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdm cuka
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdt mustard pedas
- 2 sdm air lemon
- 0.5 sdm kecap asin
- Sejumput garam herbal
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua bahan segar untuk salad. Tiriskan sayuran dengan baik dan sisihkan.
Step 2
Buang bagian batang tomat matang dan potong menjadi 6 hingga 8 bagian seukuran sekali gigit. Memotongnya sedikit lebih besar akan memberikan tekstur yang lebih baik saat dimakan.
Step 3
Keluarkan tahu sutra dari kemasannya dengan hati-hati. Potong menjadi bagian seukuran tomat. Untuk mengeringkan kelebihan air, miringkan talenan sedikit setelah memotong tahu; air akan mengalir keluar secara alami.
Step 4
Cincang halus bawang bombay yang akan digunakan untuk saus. Jika Anda lebih suka rasa bawang yang lebih ringan, Anda bisa merendam bawang bombay cincang dalam air dingin sebentar sebelum digunakan.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: minyak zaitun, bawang bombay cincang, cuka, oligosakarida, mustard pedas, air lemon, kecap asin, garam herbal, dan biji wijen. Kocok rata dengan garpu atau sendok hingga mustard larut sepenuhnya dan saus tercampur rata.
Step 6
Setelah semua bahan saus tercampur, Anda akan mendapatkan saus salad lezat yang kaya rasa minyak zaitun segar dan sentuhan pedas dari mustard. Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau asam dengan menambahkan lebih banyak oligosakarida atau air lemon jika diinginkan.
Step 7
Susun tomat dan tahu yang sudah diiris di atas piring saji atau piring individual, selang-seling di antaranya. Tumpuk sayuran daun muda dengan rapi di tengah untuk penyajian yang menarik.
Step 8
Tepat sebelum disajikan, siramkan saus salad yang sudah disiapkan secara merata di atas salad. Ini memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
