風味豊か！オリーブオイルで楽しむチアバタきのこサンドイッチ レシピ
風味豊か！オリーブオイルで楽しむチアバタきのこサンドイッチ レシピ
おうちで楽しむごちそう、チアバタきのこサンドイッチ
香ばしいオリーブオイルと、風味豊かなきのこをたっぷり使ったチアバタサンドイッチのレシピをご紹介します。簡単なのに大満足！ランチにもぴったりです。
サンドイッチの材料- チアバタ 1個
- 新鮮なエリンギ 1/2本（またはお好みのきのこ）
- チェダーチーズ スライス 1枚
- シャキシャキのレタス 適量
- カリッと焼いたベーコン 1枚
- 甘いミニトマト 適量（半分にカットしたもの）
味付けとソース- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ6
- こしょう 少々（お好みで調整）
- オリゴ糖 大さじ2
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ6
- こしょう 少々（お好みで調整）
- オリゴ糖 大さじ2
- にんにくのみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
チアバタパンを横半分にスライスしますが、完全に切り離さず、パンの縁を少し残して切ります。こうすることで、具材がこぼれ落ちにくくなります。
Step 2
エリンギ（またはお好みのきのこ）を食べやすい大きさにカットします。ボウルに入れ、オリーブオイル大さじ3とこしょう少々を加えてよく混ぜ合わせ、きのこに下味をつけます。こうすることで、焼いた時の風味が格段にアップします。
Step 3
下味をつけたきのこをエアフライヤーのバスケットに入れ、160℃で5分間焼きます。この工程で、きのこがほどよく火が通り、水分が飛んで食感が良くなります。
Step 4
通常はバジルペーストやディジョンマスタードを使いますが、もし手元にない場合は、素晴らしい代用品が作れます。小さなボウルに、にんにくのみじん切り大さじ1、残りのオリーブオイル大さじ3、オリゴ糖大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせて特製ソースを作ります。にんにくのピリッとした風味とオリゴ糖の甘さが絶妙なバランスを生み出します。
Step 5
エアフライヤーで焼きあがったきのこを取り出します。いよいよサンドイッチを組み立てましょう。チアバタパンの片方の面に、作った特製ソースをたっぷりと塗ります。その上に、カリッと焼いたベーコンを乗せます。もう片方のチアバタパンにはチェダーチーズを1枚乗せ、その上に焼いたきのこ、半分にカットしたミニトマトを彩りよく並べます。具材を全部乗せたら、パンで挟みます。このサンドイッチを再びエアフライヤーに入れ、160℃でさらに5分間焼きます。こうすることで、チーズがとろりと溶けてパンが温まり、一層美味しくなります。
Step 6
サンドイッチが温まったら、最後に新鮮なレタスをたっぷりと挟みます。サンドイッチ全体をラップでしっかりと包み込みます。こうすると、食べる時に具材が崩れにくく、きれいに食べられます。ラップで包んだサンドイッチを、食べやすい大きさに半分にカットすれば、見た目も味も自慢のオリーブオイルチアバタきのこサンドイッチの完成です！
