Tumis Daun Petasites Japonicus (Meowi) Saus Miso Lezat
Tumis Daun Petasites Japonicus (Meowi) Saus Miso Lezat
Menu Spesial Musim Semi! Tumis Daun Petasites Japonicus (Meowi) Saus Miso Menggugah Selera, Lauk Sederhana
Petasites Japonicus, atau yang dikenal sebagai Meowi, memiliki rasa khas yang sedikit pahit namun sangat menggugah selera. Tumisan daun ini, yang dibumbui dengan saus miso gurih, adalah hidangan pendamping yang menyegarkan dan sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat. ♥ Ini adalah salah satu lauk pauk sederhana dan sehat yang pasti akan Anda sukmati.
Bahan-bahan- Daun Petasites Japonicus (Meowi): 220g (berat setelah dibersihkan)
- Bawang bombay cincang halus: 1.5 sdm
- Pasta miso: 1.3 sdm
- Ekstrak plum (Maesilcheong): 1/2 sdm
- Bawang putih cincang halus: 1/2 sdm
- Minyak wijen: 1 sdt
- Biji wijen sangrai (haluskan): 1/2 sdm
- Cabai merah besar (opsional, untuk hiasan): 1/4 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan daun Petasites Japonicus. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sdm garam, lalu rebus daun Petasites Japonicus selama 3 menit dengan api besar. Proses perebusan ini akan mengurangi sedikit rasa pahit khas daunnya dan menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 2
Segera setelah direbus, pindahkan daun ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk mendinginkannya. Bilas di bawah air mengalir yang dingin beberapa kali. Saat memeras, gunakan kedua tangan untuk memeras air sebanyak mungkin. Langkah ini penting agar tumisan tidak berair dan bumbu dapat meresap sempurna.
Step 3
Selanjutnya, siapkan bumbu aromatik. Cincang halus bawang bombay. Jika menggunakan cabai merah untuk hiasan, buang bijinya lalu cincang halus juga. Cabai merah akan menambah warna yang cantik pada hidangan.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus miso yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan bawang bombay cincang, pasta miso, bawang putih cincang, dan ekstrak plum (yang memberikan sedikit rasa manis dan kedalaman). Aduk rata dengan sendok hingga menjadi saus yang halus dan tercampur merata. Anda bisa menyesuaikan jumlah pasta miso tergantung tingkat keasinannya.
Step 5
Masukkan daun Petasites Japonicus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus. Gunakan tangan Anda untuk mengaduk dan mencampurnya dengan lembut, pastikan saus melapisi setiap helai daun secara merata. Mengaduk perlahan akan membantu bumbu meresap dengan baik.
Step 6
Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai yang gurih, cabai merah cincang, dan minyak wijen yang harum. Aduk sekali lagi dengan lembut untuk menyatukan semuanya. Tumis daun Petasites Japonicus saus miso Anda siap disajikan! Meskipun lezat disantap segera, membiarkannya sebentar akan membuat bumbu lebih meresap dan rasanya semakin nikmat. 🥢
