황금 레시피: 찰떡궁합 파절이 무침

매콤달콤! 고기와 환상의 궁합을 자랑하는 파겉절이 맛있게 만드는 비법

오늘 소개해드릴 레시피는 입맛 없을 때나 고기 요리에 곁들이기 딱 좋은 파절이 무침입니다. 휘리릭 몇 분 안에 완성되지만, 그 맛은 고기와 환상 궁합을 자랑한답니다.

자, 그럼 여러분도 집에서 쉽고 빠르게 만들 수 있는, 고기와 환상의 궁합을 자랑하는 파채 무침, 일명 파절이의 황금 레시피를 공개할게요!

Step 1

파채를 얇고 고르게 써는 것이 중요한데요, 특별한 칼 없이도 파채칼로 썬 것처럼 쉽게 써는 방법은 저번에 소개해 드렸지요? 오늘은 바로 그 방법을 활용할 거예요.

Step 2

이렇게 얇고 깔끔하게 썬 파채를 찬물에 잠시 담가주세요. 이렇게 하면 파 특유의 매운맛이 부드러워져 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

Step 3

파채의 물기를 손으로 가볍게 짜낸 후, 준비된 볼에 간장 1 작은술, 액젓 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 통깨 1 작은술, 참기름 1 작은술을 모두 넣어주세요. (단맛을 원하시면 설탕 1 작은술을 추가하셔도 좋습니다.)

Step 4

이제 양념이 고루 배도록 파채를 손으로 조물조물 가볍게 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 파가 뭉개질 수 있으니 살살 버무리는 것이 포인트입니다.

Step 5

정말 간단하죠? 특별한 비법 없이도 이렇게 맛있는 파 겉절이가 완성되었습니다. 고기와 함께 쌈으로 즐겨보세요!

Step 6