Pancake Ubi Jalar Parut (Tanpa Tepung)
Pancake Ubi Jalar Parut (Tanpa Tepung)
Resep Pancake Ubi Jalar, Bagus untuk Pencegahan Kanker
Ini dia pancake ubi jalar yang simpel dan lezat, sempurna untuk hidangan ringan yang bernutrisi. Dibuat tanpa tepung sama sekali, hidangan ini menawarkan cita rasa sehat yang ideal bagi mereka yang sedang diet atau memprioritaskan pola makan sehat. Meskipun bahan-bahannya sederhana, rasanya luar biasa, dan tampilannya yang menarik menjadikannya favorit semua kalangan usia. Sangat serbaguna, cocok sebagai camilan, hidangan pembuka, teman nonton larut malam, makan cepat yang mengenyangkan, atau bahkan untuk sarapan santai (brunch).
Bahan-bahan- 1 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1 butir telur
- 1 lembar bacon
- Keju mozzarella parut, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- Saus teriyaki siap pakai, secukupnya
- Sayuran daun muda (baby greens), untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk pancake ubi jalar lezat Anda. Bahan-bahan segar adalah kunci rasa yang enak.
Step 2
Kupas ubi jalar yang sudah dicuci bersih menggunakan pengupas. Kemudian, potong-potong tipis seperti batang korek api (julienne) menggunakan pisau atau alat pemotong mandoline, usahakan ukurannya tipis dan seragam. Semakin tipis potongan ubinya, semakin renyah dan lezat pancake Anda nantinya.
Step 3
Potong bacon yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil. Rasa asin dari bacon akan melengkapi manisnya ubi jalar, meningkatkan cita rasanya secara keseluruhan.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, letakkan ubi jalar yang sudah dipotong memanjang di wajan, ratakan membentuk lingkaran. Usahakan agar potongan ubi tidak terlalu bertumpuk.
Step 5
Kecilkan api ke setelan rendah dan biarkan matang tanpa diaduk selama sekitar 2-3 menit. Ubi jalar akan mengeluarkan air dan mengikat secara alami, mirip seperti adonan. Kesabaran adalah kunci di sini.
Step 6
Setelah adonan ubi jalar membentuk dasar yang padat, balik perlahan menggunakan spatula. Kemudian, tutup wajan dan masak lagi selama 1-2 menit untuk memastikan matang merata hingga ke dalam.
Step 7
Angkat penutupnya dan Anda akan melihat pancake yang berwarna cokelat keemasan. Pastikan kedua sisinya matang merata.
Step 8
Pecahkan satu butir telur segar langsung di atas pancake ubi jalar yang sudah matang.
Step 9
Hancurkan kuning telur dengan lembut dan ratakan di atas pancake. Kemudian, taburkan potongan bacon yang sudah diiris di atasnya.
Step 10
Balik pancake sekali lagi dengan hati-hati agar telur dan bacon matang sebentar. Perhatikan panas api agar telur tidak terlalu matang.
Step 11
Sekarang, bagian yang paling lezat! Olesi pancake ubi jalar dengan saus teriyaki siap pakai secara merata. Ini akan menambah cita rasa manis dan gurih yang lezat.
Step 12
Taburkan keju mozzarella parut di atas pancake yang sudah diolesi saus teriyaki. Keju akan meleleh dan menambah rasa gurih yang nikmat.
Step 13
Terakhir, letakkan sedikit sayuran daun muda segar di tengah pancake ubi jalar yang masih hangat untuk tampilan yang cantik. Pancake Ubi Jalar lezat Anda siap dinikmati!
