Tortita de Batata Rallada (Sin Harina)
Tortita de Batata Rallada (Sin Harina)
Receta de Tortita de Batata, Ideal para la Prevención del Cáncer
Aquí tienes una tortita de batata sencilla y deliciosa, perfecta para una comida ligera y nutritiva. Elaborada sin nada de harina, ofrece un perfil de sabor saludable, ideal para quienes están a dieta o priorizan una alimentación sana. Aunque los ingredientes son sencillos, el sabor es extraordinario, y su atractivo aspecto la convierte en un éxito para todas las edades. Es maravillosamente versátil, perfecta como snack, aperitivo, capricho nocturno, comida rápida o incluso para el brunch.
Ingredientes- 1 batata mediana
- 1 huevo
- 1 tira de tocino (bacon)
- Queso mozzarella rallado, al gusto
- Aceite de cocina, según sea necesario
- Salsa teriyaki comprada, al gusto
- Hojas tiernas (baby greens), para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para tu deliciosa tortita de batata. Los ingredientes frescos son la clave de un gran sabor.
Step 2
Pela la batata bien lavada con un pelador. Luego, córtala en juliana fina, en tiras delgadas y uniformes, usando un cuchillo o una mandolina. Cuanto más fina sea la juliana, más crujiente y deliciosa será tu tortita.
Step 3
Pica finamente el tocino en trozos pequeños. El sabor salado del tocino complementará la dulzura de la batata, realzando su sabor general.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado la batata cortada en juliana en la sartén, extendiéndola para formar un círculo. Intenta no superponer demasiado las tiras de batata.
Step 5
Reduce el fuego a bajo y deja cocinar sin remover durante unos 2-3 minutos. La batata liberará humedad y se unirá de forma natural, similar a como lo haría una masa. La paciencia es clave aquí.
Step 6
Una vez que la mezcla de batata se haya formado en una base cohesiva, dale la vuelta con cuidado usando una espátula. Luego, tapa la sartén y cocina durante 1-2 minutos más para asegurarte de que se cocine uniformemente por dentro.
Step 7
Levanta la tapa para revelar una tortita maravillosamente dorada. Asegúrate de que ambos lados estén bien dorados.
Step 8
Rompe un huevo fresco directamente sobre la tortita de batata cocida.
Step 9
Rompe suavemente la yema del huevo y espárcela uniformemente sobre la tortita. Luego, esparce los trozos de tocino picado por encima.
Step 10
Da la vuelta a la tortita con cuidado para cocinar ligeramente el huevo y el tocino. Ten cuidado con el fuego para evitar que el huevo se cocine en exceso.
Step 11
¡Ahora, el toque de sabor! Unta generosamente la tortita de batata con salsa teriyaki comprada. Esto añadirá una deliciosa dimensión agridulce.
Step 12
Espolvorea queso mozzarella rallado sobre la tortita glaseada con teriyaki. El queso se derretirá, añadiendo un maravilloso sabor cremoso y a nuez.
Step 13
Finalmente, coloca un pequeño manojo de hojas tiernas frescas en el centro de la tortita de batata caliente para una hermosa presentación. ¡Tu deliciosa Tortita de Batata está lista para disfrutar!
