초간단 맛있는 참치덮밥
초간단 맛있는 참치덮밥
구하기 쉬운 참치캔으로 만드는, 초간단 & 든든 참치덮밥 레시피!
냉장고 속 참치캔 하나로 뚝딱! 누구나 좋아하는 맛있는 참치덮밥을 집에서 즐겨보세요. 저렴하고 구하기 쉬운 재료로 든든한 한 끼를 완성할 수 있답니다. 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있는 상세한 과정을 알려드릴게요!
기본 재료- 참치캔 1개 (100g)
- 양파 1/2개 (채 썰어 준비)
- 달걀 2개
- 따뜻한 밥 1공기
달콤짭짤 양념장- 멸치육수 2.5컵 (종이컵 기준)
- 양조간장 0.5컵 (종이컵 기준)
- 맛술 (미림 또는 청주) 0.5컵 (종이컵 기준)
- 설탕 3 큰술
- 멸치육수 2.5컵 (종이컵 기준)
- 양조간장 0.5컵 (종이컵 기준)
- 맛술 (미림 또는 청주) 0.5컵 (종이컵 기준)
- 설탕 3 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 참치캔의 기름을 깨끗하게 분리해주세요. 체에 밭쳐 기름을 따라내면 참치의 비린 맛은 줄고 담백한 맛은 살아나요. 이렇게 분리한 기름은 나중에 볶음 요리에 활용할 수 있답니다.
Step 2
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 냄비에 멸치 육수 2.5컵, 양조간장 0.5컵, 맛술 0.5컵, 그리고 설탕 3 큰술을 모두 넣고 중불에서 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹고 재료들이 잘 섞이면 맛있는 양념장 완성입니다!
Step 3
달궈진 팬에 아까 분리해 둔 참치 기름을 1~2큰술 정도 둘러주세요. 참치 기름이 은은한 풍미를 더해줘서 덮밥 맛을 한층 살려줄 거예요.
Step 4
기름이 달궈지면 채 썰어 둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 달달 볶아주세요. 양파가 충분히 익으면 단맛이 올라와 덮밥의 풍미를 더욱 좋게 만들어 줍니다.
Step 5
양파가 반 정도 익었을 때, 만들어 둔 양념장 350ml를 팬에 부어 함께 끓여주세요. 양념장이 보글보글 끓기 시작하면 맛이 잘 배도록 중약불로 줄여 2~3분 정도 더 끓여주세요.
Step 6
양파가 완전히 익고 양념장이 자작하게 졸아들면, 기름을 제거한 참치 살코기를 넣고 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 볶으면 참치가 퍽퍽해질 수 있으니 살짝만 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 7
이제 달걀을 넣어줄 차례예요. 팬의 한쪽 공간에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 흰자가 익기 시작하면 살살 저어 스크램블처럼 익혀주세요. 그 다음 남은 달걀 1개도 같은 방법으로 익혀주면 부드러운 식감을 더할 수 있습니다. (취향에 따라 반숙 프라이로 올려도 맛있어요!)
Step 8
따뜻하게 준비된 밥이 담긴 그릇 위에, 먹음직스럽게 조리된 참치와 양파를 듬뿍 올려주세요. 맛있는 참치덮밥 완성입니다! 기호에 따라 김가루나 깨를 살짝 뿌려 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
