栄養満点！炊飯器で簡単、鶏肉とわかめの韓国風スープ（えごま風味）
栄養満点！炊飯器で簡単、鶏肉とわかめの韓国風スープ（えごま風味）
炊飯器で作る、簡単で美味しい鶏肉とわかめのえごまスープ
忙しい毎日でも、栄養満点の家庭料理を楽しみたいと思いませんか？炊飯器ひとつで簡単に作れる「鶏肉とわかめのえごまスープ」のレシピをご紹介します。鶏肉の深い旨味と、ぷりぷりのわかめ、そして香ばしいえごまの風味が絶妙に絡み合い、家族みんなで楽しめる滋養たっぷりの一品です。鴨肉で作っても格別に美味しいので、ぜひお好みに合わせてアレンジしてみてください！깍찌シェフさんのレシピを参考に、さらに美味しく仕上げました。
主材料- 鶏肉（骨付き） 3切れ
- 乾燥わかめ 1/3カップ
- 水 400ml
調理手順
Step 1
まずは、乾燥わかめの下準備です。一人分として、ひとつかみほどのわかめを、爪くらいの大きさに細かく刻み、マグカップの1/3くらいになるように入れます。浄水（または普通の水）を注ぎ、約10分間じっくりと戻します。こうすることで、わかめが柔らかく仕上がります。
Step 2
わかめが戻る間に、炊飯器の内釜に、韓国醤油（だし醤油）大さじ1/2、ごま油大さじ1、すりおろしにんにく大さじ1（または、にんにくパウダー大さじ1/2）を入れます。十分にふやけたわかめは、しっかりと水気を絞ってから、炊飯器に加えてください。
Step 3
ヘラなどで全体を軽く混ぜ合わせ、材料が均一になるようにします。炊飯器の「再加熱」機能を選び、9分間加熱します。この工程で、調味料がわかめに馴染み、鶏肉を入れる前の下味付けとなります。
Step 4
再加熱が終わったら、骨付きの鶏肉3切れを炊飯器に加えます。そこに水400mlと魚醤（ナンプラーなど）大さじ1/2を注ぎ入れ、全体がよく混ざるように再度混ぜ合わせます。ヒント：鶏肉の骨ごと煮込むことで、スープにより深いコクと旨味が加わり、格段に美味しくなりますよ。
Step 5
次に、炊飯器の「万能調理」や「蒸し」モードを選択し、15分間調理します。この時間で、鶏肉は驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。骨付きでも、骨からお肉が簡単にほぐれるくらい、しっとり柔らかくなります。
Step 6
万能調理が終わったら、最後にえごまパウダー（粉末）大さじ2を炊飯器に加えます。えごまの香ばしさがスープの風味を一層豊かにし、まろやかな口当たりにしてくれます。
Step 7
えごまパウダーを加えたら、全体が均一になるように優しく混ぜ合わせます。これで、美味しい鶏肉とわかめのえごまスープの完成です！温かいご飯と一緒にいただけば、満足感のある一食になりますよ。
