부드럽고 고소한 달걀떡볶이
부드럽고 고소한 달걀떡볶이
간단한 재료로 만드는 영양 만점 간식, 달걀떡볶이 레시피
냉장고 속 떡과 계란만으로도 근사한 간식을 만들 수 있어요! 담백하고 고소한 맛이 일품인 달걀떡볶이는 자극적인 맛을 선호하지 않는 분들도 부담 없이 즐길 수 있답니다. 쫄깃한 떡과 부드러운 계란이 어우러져 아이들 영양 간식이나 간단한 야식으로도 최고예요. 지금 바로 저와 함께 맛있는 달걀떡볶이를 만들어 볼까요?
주재료- 떡국 떡 종이컵 2컵 (약 200g)
- 계란 2개
- 양파 1/2개 (작은 사이즈일 경우 1개)
- 부추 1/2줌 (약 20g)
- 버터 1큰술 (선택 사항)
- 식용유 2큰술
양념- 소금 약간
- 후추 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전, 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 양파는 크기에 따라 가감하시면 좋습니다. 버터는 풍미를 더해주지만, 없다면 생략해도 괜찮아요.
Step 2
떡은 체에 밭쳐 따뜻한 물에 약 10분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 떡이 말랑말랑해져서 볶을 때 부서지지 않고 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 3
부추는 깨끗하게 씻은 후, 약 1cm 길이로 송송 썰어주세요. 부추의 향긋함이 달걀떡볶이에 좋은 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 정도의 두께로 먹기 좋게 슬라이스해주세요. 너무 얇으면 볶을 때 금방 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 5
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 두 꼬집 정도를 넣어주세요. 포크나 거품기로 잘 풀어서 계란물을 만들어 줍니다.
Step 6
계란물에 미리 썰어둔 부추를 넣고 가볍게 섞어주세요. 부추의 초록색이 계란물에 예쁘게 퍼질 거예요.
Step 7
중불로 달군 팬에 버터 1큰술과 식용유 2큰술을 두르고 버터가 녹을 때까지 기다려주세요. 버터의 고소한 향이 식욕을 돋울 거예요.
Step 8
팬에 슬라이스한 양파를 넣고, 소금과 후추로 살짝 간을 해주세요. 중불에서 약 2분간 양파가 투명해질 때까지 볶아 향을 내줍니다.
Step 9
말랑해진 떡국 떡을 팬에 넣고 양파와 함께 중불에서 약 3분간 볶아주세요. 떡이 팬에 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 좋습니다.
Step 10
떡과 양파가 노릇노릇하게 맛있게 볶아졌다면 다음 단계로 넘어갈 준비가 된 거예요. 이 과정에서 떡의 겉면이 살짝 쫄깃해져 더욱 맛있답니다.
Step 11
볶아진 떡과 양파 위로 부추를 넣은 계란물을 골고루 부어주세요. 계란물이 골고루 퍼지도록 팬을 살짝 기울여 주면 좋습니다. 바로 약불로 줄여주세요.
Step 12
팬 뚜껑을 덮고 약한 불에서 약 2분간 계란이 익을 때까지 기다려주세요. 뚜껑을 열면 부드럽게 익은 계란이 보일 거예요.
Step 13
뚜껑을 열고, 떡과 계란을 가볍게 섞어가며 한 번 더 볶아주세요. 이렇게 하면 재료들이 서로 잘 어우러져 더욱 맛있는 초간단 영양 간식, 달걀떡볶이가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요~♡♡♡
