부드러운 LA 양념갈비 스튜
부드러운 LA 양념갈비 스튜
근사한 크리스마스 홈파티, 백종원 레시피를 참고한 간단 양념갈비 스튜
새콤달콤하면서도 깊은 감칠맛이 매력적인 LA 양념갈비 스튜입니다. 오랜 시간 뭉근하게 졸여내 소갈비가 입안에서 사르르 녹을 정도로 부드러워요. 풍성한 야채와 함께 끓여내 영양도 만점! 특별한 날, 근사한 분위기를 내고 싶을 때 백종원 레시피를 참고하여 간편하게 만들어 보세요. 곁들여 먹는 따뜻한 식빵은 스튜 국물을 찍어 먹으면 더욱 맛있답니다.
주재료- LA 양념갈비 (양념 국물 포함) 320g
- 양배추 130g
- 감자 2개
- 양파 1개
- 양송이버섯 6개
- 방울토마토 6개
- 당근 1/3개
- 물 700ml
- 식빵 (선택 사항, 곁들임용)
소스 재료- 케첩 4 큰술
- 간장 1 큰술
- 버터 25g
- 통후추 약간
- 케첩 4 큰술
- 간장 1 큰술
- 버터 25g
- 통후추 약간
조리 방법
Step 1
모든 채소를 깨끗이 씻어 손질해 주세요. 양파, 감자, 당근, 버섯은 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어줍니다. 감자와 당근은 껍질을 벗겨 준비해주세요. 양배추도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 방울토마토는 꼭지를 제거해주세요.
Step 2
깊은 냄비에 손질한 LA 양념갈비와 모든 채소를 넣어주세요. 그런 다음 케첩 4큰술, 간장 1큰술, 버터 25g, 물 700ml를 붓습니다. (통후추는 나중에 넣을 거예요!) 뚜껑을 열고 센 불에서 10분간 끓여준 뒤, 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여 45분에서 50분 정도 뭉근하게 끓여주세요. 갈비와 채소가 충분히 익고 양념이 잘 배도록 끓이는 것이 중요해요.
Step 3
스튜가 끓는 동안 국물 위에 방울토마토 껍질이 떠오를 수 있어요. 이 껍질은 걷어내 버리는 것이 좋습니다. 나중에 스튜를 먹을 때 입안에서 껄끄러운 식감을 줄 수 있기 때문이에요.
Step 4
국물이 졸아들고 재료들이 부드럽게 익으면 불을 끕니다. 완성된 스튜 위에 통후추를 살짝 뿌려 향을 더해주면 맛있는 LA 양념갈비 스튜가 완성됩니다! 따뜻하게 구운 식빵과 함께 곁들여 드시면 더욱 풍성하게 즐기실 수 있습니다.
