Kari Daging Ayam dan Sayuran Lembut
Kari Daging Ayam dan Sayuran Lembut
Resep Kari Bergizi Daging Ayam dan Sayuran
Ini adalah kari daging ayam dan sayuran lezat yang dapat dibuat dengan cepat dan mudah menggunakan sisa sayuran dan dada ayam. Rasanya yang lembut dan empuk disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa, menjadikannya lauk pendamping nasi atau hidangan makan malam yang sederhana!
Bahan Utama- Bubuk kari, sekitar 100g (atau sesuai selera)
- 1/2 paprika (menggunakan warna yang berbeda sangat direkomendasikan!)
- 1 buah kentang kecil (sekitar 100g)
- 1 potong dada ayam (sekitar 150g)
- 1/2 buah bawang bombay (sekitar 100g)
- 2-3 sdm susu (menambah tekstur lembut!)
Bumbu- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis sayuran)
- 1/2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput lada hitam (lada yang baru digiling akan menambah aroma!)
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis sayuran)
- 1/2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput lada hitam (lada yang baru digiling akan menambah aroma!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua sayuran. Iris atau cincang halus bawang bombay. Buang biji paprika dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Kupas kentang dan potong dadu sekitar 1.5 cm. Bilas ringan dada ayam di bawah air mengalir dan potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam panci dengan api sedang. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris dan tumis selama sekitar 1-2 menit hingga bening untuk mengeluarkan aromanya. Kemudian, tambahkan paprika dan kentang, lalu tumis bersama. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi hingga sayuran sedikit empuk dan tampak mengkilap.
Step 3
Masukkan potongan dada ayam ke dalam panci dan tumis. Masak selama sekitar 1-2 menit, hingga bagian luar ayam berubah warna menjadi putih dan tampak sedikit matang. Ini membantu menjaga dada ayam tetap lembab.
Step 4
Tuangkan sekitar 2-3 cangkir (sekitar 400-600 ml) air, cukup untuk sedikit menutupi bahan-bahannya. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau hingga kentang empuk.
Step 5
Setelah kentang matang sempurna, kecilkan api hingga rendah. Masukkan bubuk kari, aduk rata untuk melarutkan gumpalan apa pun. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Terakhir, aduk rata 2-3 sendok makan susu untuk menambah tekstur lembut dan masak sebentar.
