Ayam Rebus Nurungji: Kelezatan Musiman yang Menggugah Selera
Ayam Rebus Nurungji: Kelezatan Musiman yang Menggugah Selera
Cara Membuat Ayam Rebus (Samgyetang) Lezat dengan Nurungji di Musim Perubahan Cuaca
Mari kita siapkan sup ayam rebus yang hangat dan gurih, sempurna untuk musim perubahan cuaca. Resep ini menambahkan ‘nurungji’ (nasi renyah panggang) untuk kedalaman rasa dan tekstur yang ekstra.
Bahan Utama- 1 ekor ayam segar utuh (sudah dibersihkan)
- 15 siung bawang putih utuh
- 15 buah kurma merah kering (jujube)
- 1 ikat besar daun bawang (dipotong besar)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat Nurungji Ayam Rebus, yang terkenal dengan kaldunya yang putih susu dan bergizi, sangat cocok untuk menjaga kesehatan di musim perubahan cuaca. Ini adalah hidangan yang sangat menguatkan yang terlihat dan terasa sangat memuaskan. Karena kita akan menggunakan nurungji siap pakai, resep ini menjadi lebih mudah dibuat!
Step 2
Pertama, persiapan ayam yang tepat sangatlah penting. Bersihkan dengan hati-hati sisa jeroan dari dalam rongga ayam. Potong lemak berlebih di bagian ekor dan area di sekitar rongga. Anda juga bisa memotong ujung sayapnya. (Tips: Secara tradisional, Anda bisa mengisi rongga ayam dengan beras ketan, ginseng, kurma, dan bawang putih. Namun, hari ini kita akan menggunakan nurungji siap pakai yang praktis.)
Step 3
Berikut adalah bahan-bahan sederhana yang akan kita gunakan untuk ayam rebus hari ini: ayam, bawang putih utuh, kurma merah kering, dan daun bawang besar yang sudah dipotong. (Tips: Jika Anda cenderung merasa panas tubuh berlebih, Anda bisa menghilangkan ginseng. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan sesuai dengan preferensi pribadi dan kondisi tubuh Anda.)
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak! Letakkan ayam yang sudah disiapkan di dalam panci besar. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi sekitar dua pertiga panci. Tambahkan bawang putih utuh dan kurma merah kering. Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama kurang lebih 20 menit, biarkan ayam matang sepenuhnya. Untuk memeriksa apakah sudah matang, tusukkan sumpit ke bagian paha yang paling tebal; jika keluar cairan bening, ayam sudah matang.
Step 5
Setelah ayam hampir matang, tambahkan nurungji yang sudah disiapkan ke dalam panci. Nurungji akan melunak dan meresapi kaldu dengan rasa kacang yang lezat dan gurih. Lanjutkan memasak perlahan selama sekitar 10 menit lagi. (Tips: Jika Anda tidak memiliki nurungji siap pakai, Anda bisa merendam 1/4 cangkir beras ketan selama 30 menit, memasaknya bersama ayam, lalu memanggangnya sebentar di akhir untuk mendapatkan tekstur yang mirip.)
Step 6
Nah, sekarang siap hidangan Ayam Rebus Nurungji yang lezat, semakin kaya rasa dengan tambahan nasi renyah! Anda akan menikmati kaldu putih susu yang kaya, daging ayam yang empuk, dan rasa nurungji yang menenangkan. Tetap sehat dan nikmati hidangan yang menyegarkan ini!
