Tumis Bawang Bombay Kari

Buat Brunch Tumis Bawang Bombay Kari Ala India di Rumah

Resep ini sedikit dimodifikasi dari resep Chef Baek Jong-won di YouTube, ditujukan untuk satu porsi. Resep ini menghasilkan hidangan tumis bawang bombay kari yang lezat dan mudah dibuat untuk sarapan atau makan siang.

Informasi Resep

Kategori : Roti
Kategori Bahan : Sayuran
Kesempatan : Sehari-hari
Metode Memasak : Tumis
Porsi : 1 porsi
Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis atau potong dadu
1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
1 butir telur
Sedikit bawang putih cincang
Roti, sesuai selera, untuk pendamping

Saus Kari Spesial

1.5 sdm bubuk kari
1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
Sejumput garam
Sejumput lada hitam
1 sdm minyak goreng

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, mari kita siapkan saus kari yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 sendok makan bubuk kari, 1 sendok makan bubuk cabai, serta sejumput garam dan lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.

Step 2

Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran. Iris tipis atau potong dadu setengah buah bawang bombay yang sudah dicuci bersih. Potong dadu tomat berukuran sekali suap. Ukuran potongan bisa disesuaikan selera, namun memotongnya agak kecil akan membantu bumbu meresap dengan baik saat ditumis.

Step 3

Agar proses memasak lebih mudah, sebaiknya kocok telur terlebih dahulu. Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk, lalu kocok perlahan menggunakan garpu atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Langkah ini memastikan telur akan tercampur merata dengan bahan lain nanti.

Step 4

Mari mulai menumis! Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; kita hanya ingin mengeluarkan aroma wanginya.

Step 5

Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan sedikit lunak, sekitar 2-3 menit. Kemudian, tuangkan saus kari yang sudah disiapkan dan aduk rata bersama bawang bombay, biarkan saus melapisi bawang bombay secara merata selama 1-2 menit lagi.

Step 6

Saat aroma kari mulai tercium kuat, tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Terus aduk dan masak bersama bahan lain hingga tomat sedikit melunak dan mengeluarkan sedikit airnya, sekitar 2-3 menit. Tomat akan menambahkan sedikit rasa asam segar dan manis.

Step 7

Kita hampir selesai! Terakhir, tuangkan telur kocok ke seluruh permukaan masakan di wajan. Aduk perlahan dan orak-arik telur bersama bahan lain hingga matang. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur telur tetap lembut dan empuk.

Step 8

Pindahkan tumisan bawang bombay kari yang lezat ke piring saji. Hidangan ini sangat nikmat disajikan bersama roti panggang hangat, naan India yang kenyal, atau tortilla lembut sebagai sajian brunch yang mengenyangkan dan penuh cita rasa!