Nasi Gondre Aroma
Nasi Gondre Aroma
Cara Membuat Nasi Gondre yang Lezat dan Sehat dengan Bahan Musiman
Jika Anda merasa biaya bahan makanan agak tinggi menjelang hari raya, pertimbangkan untuk fokus pada bahan makanan kering yang cenderung memiliki harga lebih stabil. Hari ini, saya telah menyiapkan nasi gondre yang aromatik menggunakan gondre kering. Ini adalah hidangan yang luar biasa untuk saat nafsu makan berkurang dan mudah dicerna, menjadikannya menyenangkan bagi semua orang, tua dan muda.
Bahan Nasi Gondre- Beras, untuk 2 porsi (sekitar 2 cangkir)
- Campuran biji-bijian, 0.5 cangkir (opsional)
- Jamur shiitake, 2
- Bagian putih daun bawang, 1 batang
- Kecap asin, 2 sdm (untuk bumbu gondre)
- Ekstrak plum, 2 sdm (untuk bumbu gondre)
- Minyak wijen, 2 sdm (untuk bumbu gondre)
Bahan Saus Cocolan Gurih- Bagian hijau daun bawang, 1 batang
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Kucai, segenggam kecil
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Kecap asin, 5 sdm
- Ekstrak plum, 2 sdm
- Biji wijen, 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Bagian hijau daun bawang, 1 batang
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Kucai, segenggam kecil
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Kecap asin, 5 sdm
- Ekstrak plum, 2 sdm
- Biji wijen, 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk melembutkan gondre kering, rendam dalam air selama minimal 30 menit sebelum dimasak. Didihkan air, tambahkan segenggam gondre (sekitar 10g), dan rebus selama 20 menit. Setelah direbus, jangan langsung tiriskan; biarkan terendam dalam air panas selama 10 menit lagi agar menjadi sangat empuk dan beraroma.
Step 2
Gondre yang sudah direndam bilas 2-3 kali di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dengan baik, lalu cincang halus menjadi potongan seukuran sekali gigit. Hindari mencincang terlalu halus untuk mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan gondre cincang dengan jamur shiitake iris tipis (2) dan bagian putih daun bawang (1 batang). Tambahkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak plum, dan 2 sdm minyak wijen. Aduk lembut semuanya, pastikan gondre dibumbui secara merata.
Step 4
Sekarang, siapkan beras. Cuci beras hingga bersih. Gunakan jumlah air seperti biasa, atau sedikit lebih sedikit, untuk nasi gondre yang lebih pulen dan lezat. Merendam beras selama 20-30 menit setelah dicuci akan menghasilkan tekstur dan rasa yang lebih baik.
Step 5
Sebarkan gondre dan sayuran berbumbu secara merata di atas beras di dalam penanak nasi. Jangan khawatir jika campuran gondre tampak mengapung di atas; Anda akan mencampurnya setelah nasi matang.
Step 6
Cukup tekan tombol ‘Cook’ pada penanak nasi Anda. Selagi nasi gondre dimasak, siapkan saus cocolan yang lezat untuk menemaninya.
Step 7
Sementara nasi gondre dimasak dalam penanak nasi elektrik, mari kita buat saus pendampingnya. Saus ini akan menambah lapisan rasa ekstra pada hidangan Anda.
Step 8
Dalam mangkuk kecil, campurkan bagian hijau daun bawang cincang halus dan kucai. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru, 5 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata, lalu taburi dengan 1 sdm biji wijen untuk saus lezat yang sangat cocok dengan nasi gondre.
