Ujung Aralia Rebus (Dureup Sukhoe): Sensasi Segar Musim Semi (Resep Mudah & Lezat)
Ujung Aralia Rebus (Dureup Sukhoe): Sensasi Segar Musim Semi (Resep Mudah & Lezat)
Sayuran Musiman Musim Semi: Ujung Aralia Rebus yang Harum
Nikmati kelezatan musiman yang wajib dicicipi setidaknya sekali atau dua kali setahun, Ujung Aralia Rebus (dureup sukhoe)! Hidangan ini sangat mudah disiapkan dan luar biasa lezat, cukup dengan merebusnya sebentar. Merebusnya akan mengeluarkan aroma khas dan tekstur renyah yang sempurna, menjadikannya hidangan yang menyegarkan dan benar-benar mewakili cita rasa musim semi. Sajikan dengan saus gochujang pedas-manis, dan hidangan lezat ini siap memanjakan lidah Anda!
Bahan- 1 pak Ujung Aralia segar (dureup) (sekitar 200-300g)
- 1/3 cangkir Saus Gochujang siap pakai (sekitar 80ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Kali ini saya memutuskan untuk membuat Ujung Aralia rebus (dureup sukhoe) saja, alih-alih menggorengnya! Ujung aralia yang saya beli kali ini ukurannya sudah pas untuk diolah menjadi hidangan rebusan, meskipun mungkin sudah agak terlalu besar untuk digoreng. Hidangan rebusan (sukhoe) ini sangat cocok untuk menikmati aroma segar dan rasa khas dari ujung aralia.
Step 2
Pertama, potong bagian ujung batang aralia yang keras. Buang bagian batang yang berkayu dengan pisau. Jika batang aralia berukuran besar, potong menjadi 2-3 bagian agar lebih mudah dimakan. Ujung aralia yang masih muda bisa digunakan utuh, namun jika ukurannya sedikit lebih besar, belah dua memanjang agar bumbu saus lebih meresap dan lebih mudah disantap. Pastikan untuk membersihkan dan memotongnya dengan rapi sebelum disiapkan.
Step 3
Sekarang, saatnya merebus ujung aralia dalam air mendidih. Masukkan ujung aralia yang sudah dibersihkan ke dalam panci berisi air mendidih yang cukup banyak. Sesuaikan waktu perebusan dengan tekstur yang Anda inginkan. Jika Anda menyukai tekstur yang renyah, rebus sebentar saja sekitar 30 detik hingga 1 menit. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, rebus selama sekitar 1,5 hingga 2 menit. Perhatikan agar tidak merebus terlalu lama hingga ujung aralia menjadi lembek.
Step 4
Setelah direbus, segera angkat ujung aralia dari air panas dan bilas dengan air dingin 2-3 kali. Membilas dengan air dingin akan membantu menjaga warna ujung aralia tetap cerah dan mempertahankan tekstur renyahnya. Peras sisa air dengan lembut. Hindari memeras terlalu keras karena dapat merusak tekstur ujung aralia yang halus; cukup peras perlahan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 5
Tata ujung aralia yang sudah ditiriskan di atas piring saji dengan rapi. Menyusunnya dengan indah seperti bunga akan membuatnya terlihat semakin menggugah selera. Cobalah menatanya dengan gaya yang membangkitkan kesegaran musim semi.
Step 6
Sajikan saus gochujang pedas-manis yang sudah disiapkan di sampingnya, dan Ujung Aralia Rebus Anda siap dinikmati! Mencelupkan ujung aralia yang harum ke dalam saus akan memberikan ledakan rasa musim semi di setiap gigitan. Jika Anda tidak memiliki saus siap pakai, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah! Perbandingan dasarnya adalah 2 bagian gochujang, 1 bagian cuka, dan 1 bagian gula. Bagi Anda yang memperhatikan asupan gula, pertimbangkan untuk menggunakan sirup agave atau sirup beras sebagai pengganti gula. Sesuai selera, Anda juga bisa menambahkan sedikit mustard atau minyak wijen untuk menambah aroma. Nikmati hidangan musim semi yang luar biasa ini yang akan melengkapi santapan Anda dengan sempurna!
