Fideos Salteados con Gochujang Cremoso de Camarones
Fideos Salteados con Gochujang Cremoso de Camarones
Receta Versátil de Gochujang Salteado de Camarones y Fideos con Camarones de Temporada
Prepara un delicioso gochujang salteado de camarones utilizando la abundancia de camarones de temporada. Esta salsa versátil se puede disfrutar como un plato de fideos salteados o como un sabroso condimento para el bibimbap, creando una comida satisfactoria y rica. Experimenta un plato especial lleno del sabor de los mariscos frescos siguiendo esta receta de gochujang salteado de camarones, dulce y picante.
Ingredientes para el Gochujang Salteado de Camarones- 1.5 tazas de camarones pelados y desvenados (aprox. 150g)
- 10 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 cebolla, cortada en cubitos pequeños
- 1/4 zanahoria, cortada en cubitos pequeños
- 3 chiles Cheongyang (u otros chiles picantes), picados finamente
- 1/4 pera, cortada en cubitos pequeños
Sazonador para el Gochujang Salteado de Camarones- 1 cucharada (Tbsp) de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada (Tbsp) de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada (Tbsp) de mayonesa
- 1.5 cucharadas (Tbsp) de oligodang (jarabe de maíz o edulcorante similar)
- 4 cucharadas (Tbsp) de aceite de oliva
- 1 cucharadita (tsp) de salsa de pescado
- 1 cucharada (Tbsp) de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada (Tbsp) de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada (Tbsp) de mayonesa
- 1.5 cucharadas (Tbsp) de oligodang (jarabe de maíz o edulcorante similar)
- 4 cucharadas (Tbsp) de aceite de oliva
- 1 cucharadita (tsp) de salsa de pescado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras y la fruta para el gochujang salteado. Pica finamente el ajo. Corta la cebolla, la zanahoria y la pera en cubitos pequeños. Si usas chiles Cheongyang, quítales las semillas y pícalos finamente para añadir un toque picante.
Step 2
Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Este paso crea un aceite de ajo sabroso que profundiza el sabor de la salsa.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, añade los camarones preparados. Puedes cortar los camarones en trozos más grandes para dar textura, o picarlos finamente según tu preferencia. Añade todos los ingredientes del sazonador (1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 0.5 cucharada de mayonesa, 1.5 cucharadas de oligodang, 1 cucharadita de salsa de pescado) a la sartén. Saltea todo junto a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto. Luego, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando por otros 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 4
Después de que la salsa se haya cocinado un poco, añade la cebolla, la zanahoria y la pera cortadas en cubitos a la sartén. Revuelve bien para combinar. A medida que las verduras comiencen a liberar humedad, continúa salteando a fuego medio durante unos 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Step 5
Cuando las verduras estén tiernas, aumenta el fuego a alto por un corto período para evaporar parte de la humedad. Ten cuidado de no cocinar demasiado o quemar los ingredientes. Revuelve continuamente durante esta etapa. Finalmente, añade los chiles Cheongyang picados y mezcla suavemente para incorporar su aroma picante.
Step 6
¡Tu delicioso gochujang salteado de camarones está ahora completo! Para un toque extra, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima para una presentación más atractiva.
Step 7
Ahora, usemos el gochujang salteado de camarones preparado para hacer fideos salteados. Cocina los fideos somen según las instrucciones del paquete. En una sartén aparte, añade los fideos cocidos y 2 cucharadas del gochujang salteado de camarones. Saltea ligeramente, lo suficiente para que los fideos queden cubiertos con la salsa. (Esta porción es para una persona).
Step 8
Transfiere los fideos salteados a un tazón para servir. Coloca generosamente 3 cucharadas del gochujang salteado de camarones por encima como cobertura. Para una mejor presentación visual y sabor, puedes espolvorear un poco de camarones secos molidos o polvo de camarones. ¡Disfruta tus sabrosos, dulces y picantes fideos salteados con gochujang de camarones!
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