Almejas Muergo Sabrosas y Firmes
Almejas Muergo Sabrosas y Firmes
Cómo Cocinar almejas de temporada a la perfección, incluso sin condimentos
¡Compartimos el secreto de mi madre para cocinar almejas frescas de temporada de la manera más deliciosa, incluso sin aderezos especiales! Te revelamos la técnica infalible para realzar el sabor natural de las almejas, logrando una textura maravillosamente masticable y firme. ¡Son perfectas como plato principal o como acompañamiento!
Ingredientes Principales- Almejas frescas (la cantidad necesaria)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, la limpieza es clave para el mejor sabor. Utiliza un cepillo o una esponja limpia para frotar vigorosamente las conchas de las almejas, eliminando cualquier suciedad o residuo. Enjuágalas bajo agua corriente varias veces hasta que el agua salga clara. Después de lavarlas, colócalas en un colador para escurrir el exceso de agua.
Step 2
Ahora, es el momento de cocinarlas. Coloca todas las almejas limpias en una olla, preferiblemente una de cristal transparente para poder vigilar su cocción. Añade suficiente agua para cubrirlas ligeramente. Pon el fuego al máximo y lleva el agua a ebullición. Una vez que empiece a hervir, mantén una vigilancia constante sobre las almejas.
Step 3
Verás que las almejas comienzan a abrirse una a una. Tan pronto como una o dos almejas se abran ‘de golpe’, apaga el fuego rápidamente. El truco está en dejarlas cocinar al vapor con la tapa puesta, aprovechando el calor residual. Este proceso asegura que los jugos sabrosos permanezcan dentro de las almejas, manteniéndolas jugosas y llenas de sabor. Mientras reposan, el resto de las almejas se abrirán de forma natural. Una vez que todas las almejas estén abiertas, estarán perfectamente cocidas y listas para disfrutar.
