Sup Kimchi Tuna Pedas Segar π₯
Sup Kimchi Tuna Pedas Segar π₯
Sup Kimchi Tuna Mudah dengan Kimchi Segar
Dibuat dengan kimchi segar yang baru difermentasi, sup kimchi tuna ini menawarkan kuah yang luar biasa menyegarkan dan jernih! Kesegaran kimchi yang baru dibuat dikombinasikan dengan kekayaan gurih dari tuna menjadikannya hidangan yang tak tertahankan untuk makanan apa pun. Berikut cara membuat sup yang sederhana namun kaya rasa ini!
Bahan Utama- 1/4 buah kimchi segar (potong seukuran sekali suap)
- 1 kaleng tuna (85g, tiriskan)
- 1/4 bawang bombay (iris tipis)
- 1/2 batang daun bawang (iris serong)
- 1 buah cabai rawit merah (iris serong, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 0.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea untuk kedalaman rasa)
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 1 sdm gula (untuk menyeimbangkan rasa asam dan meningkatkan umami!)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci lebar, campurkan potongan kimchi segar dengan sejumput garam dan 1 sendok makan gula. Tumis dengan api kecil hingga kimchi menjadi empuk dan sedikit transparan. Gula akan melembutkan rasa asam kimchi dan menambahkan rasa manis yang halus.
Step 2
Setelah kimchi empuk, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis bersama. Rasa manis alami dari bawang bombay akan berpadu indah dengan kimchi, menciptakan profil rasa yang lebih kaya.
Step 3
Selama kimchi dan bawang bombay dimasak, tiriskan minyak dari kaleng tuna. Iris daun bawang dan cabai rawit merah secara diagonal. Siapkan bawang putih cincang Anda.
Step 4
Tuangkan air secukupnya untuk menutupi campuran kimchi dan bawang bombay yang ditumis. Didihkan sup dengan api besar hingga mendidih.
Step 5
Saat sup mulai mendidih dengan kuat, tambahkan 0.5 sendok makan gochujang, 1 sendok makan kecap ikan, dan 1 sendok makan kecap asin. Aduk rata dengan sendok untuk melarutkan bumbu.
Step 6
Tambahkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam panci. Setelah tuna ditambahkan, biarkan mendidih sebentar agar rasa menyatu, tetapi hindari memasak terlalu lama agar tuna tidak hancur.
Step 7
Terakhir, hiasi sup dengan irisan daun bawang dan cabai rawit merah yang diiris serong. Aroma segar mereka akan meningkatkan aroma dan rasa keseluruhan sup.
Step 8
Setelah sup bergelembung dan mencapai konsistensi yang lezat, matikan api. Sajikan panas mengepul dengan semangkuk nasi untuk hidangan yang sangat memuaskan dan menyegarkan!
