Tteok Japchae (Kue Beras Goreng) Kenyal dan Manis Gurih
Tteok Japchae (Kue Beras Goreng) Kenyal dan Manis Gurih
Cemilan Anak Terbaik! Cara Membuat Tteok Japchae ala ‘Sumi’s Side Dishes’
Kami telah menghidupkan kembali Tteok Japchae yang pernah tampil di acara TV ‘Sumi’s Side Dishes’ di dapur Anda sendiri. Hidangan ini hadir dengan gaya tteokbokki (kue beras pedas) ala kecap yang disukai anak-anak, menawarkan keseimbangan rasa manis dan gurih yang lezat, tekstur kenyal dari kue beras, dan kerenyahan sayuran segar. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati seluruh keluarga! Cobalah membuat hidangan utama yang lezat atau camilan istimewa dengan bahan-bahan sederhana ini!
Bahan Utama- 300g Garae-tteok (kue beras tebal), potong seukuran sekali gigit
- 100g Daging sapi (misalnya, potongan untuk bulgogi)
- 3 Jamur shiitake
- 1/4 Bawang bombai
- 1/2 Paprika hijau
- 1/2 Paprika merah
Saus Bumbu- 2 Sdm Kecap asin
- 2 Sdm Gula
- 1 Sdm Mirin (atau anggur masak)
- 1 Sdm Minyak wijen
- 2 Sdm Kecap asin
- 2 Sdm Gula
- 1 Sdm Mirin (atau anggur masak)
- 1 Sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda. Jika garae-tteok Anda panjang, potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar sepanjang jari tengah Anda) agar mudah dimakan oleh anak-anak. (Tips: Jika kue beras keras, rebus sebentar dalam air mendidih untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut).
Step 2
Iris semua bahan. Potong paprika hijau dan merah menjadi irisan memanjang sekitar 0.5 cm tebalnya. Iris bawang bombai, jamur shiitake, dan daging sapi menjadi irisan yang lebih tipis dari paprika. Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan saus bumbu (2 sdm kecap asin, 2 sdm gula, 1 sdm mirin, 1 sdm minyak wijen).
Step 3
Bilas garae-tteok yang sudah diiris di bawah air mengalir beberapa kali. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan saus bumbu yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga rata melapisi kue beras. Langkah ini membantu kue beras menyerap bumbu dengan baik.
Step 4
Marinasi jamur shiitake dan daging sapi secara terpisah dengan masing-masing 2 sendok makan saus bumbu, aduk rata. (Tips: Biarkan kue beras, jamur, dan daging yang sudah dimarinasi selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap. Sambil menunggu, Anda bisa mengiris sayuran lainnya, sehingga menghemat waktu).
Step 5
Panaskan wajan dengan api besar. Masukkan daging sapi dan jamur shiitake yang sudah dimarinasi, lalu tumis dengan cepat. Penting untuk memasak hingga permukaan daging berubah warna.
Step 6
Setelah permukaan daging berubah warna, masukkan kue beras yang sudah dimarinasi, irisan bawang bombai, paprika hijau, dan paprika merah ke dalam wajan.
Step 7
Terakhir, tambahkan sisa saus bumbu dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Terus masak hingga kue beras menjadi lembut dan kenyal. (Tips: Jika campuran terlihat terlalu berair, terus tumis hingga kelebihan cairan menguap sesuai kekentalan yang Anda inginkan).
Step 8
Taburi dengan biji wijen sebagai sentuhan akhir, dan Tteok Japchae gaya ‘Sumi’s Side Dishes’ Anda yang lezat sudah siap! Nikmati kue beras yang kenyal, beragam tekstur sayuran, dan keseimbangan rasa manis gurih yang sempurna.
