고소하고 담백한 영양 만점 톳두부무침

바다의 영양과 두부의 단백질을 한 번에! 톳두부무침 레시피

요오드가 풍부한 톳과 우리 몸에 흡수가 잘 되는 단백질의 보고, 두부를 함께 버무려 만든 반찬입니다. 조리법은 아주 간단하지만, 고소하면서도 담백한 맛이 일품이며, 맵지 않아 아이들도 부담 없이 즐길 수 있어 온 가족 건강 반찬으로 제격입니다.

염장된 톳을 사용하시는 경우, 먼저 톳을 찬물에 충분히 담가 짠맛을 제거해주세요. 톳을 깨끗하게 헹궈주시면 요리 준비 끝입니다.

Step 1

끓는 물에 톳을 넣고 10~20초 정도 아주 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 식감이 물러질 수 있습니다. 데친 톳은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 꼭 짜줍니다.

Step 2

두부는 칼등으로 굵게 으깬 후, 고운 면포나 다시마 팩에 넣고 손으로 눌러 물기를 최대한 제거해주세요. 이렇게 하면 무침 요리의 간이 덜 싱거워지고 식감이 더욱 좋습니다.

Step 3

넓은 볼에 물기를 제거한 두부와 데쳐서 물기를 짠 톳을 넣습니다. 소금 1작은술과 통깨 2작은술을 넣고, 손가락 끝을 이용해 재료가 으깨지지 않도록 살살 부드럽게 버무려주세요. 두부와 톳이 골고루 섞이도록 주의하며 무쳐주세요.

Step 4

마지막으로 참기름 1작은술을 둘러 전체적으로 한번 더 가볍게 섞어주면 맛있는 톳두부무침 완성입니다! 정말 간단하지만 영양과 맛을 모두 잡은 건강 반찬이랍니다. 맛있게 드세요!^^

Step 5