Resep Bulgogi Renyah dan Lezat
Resep Bulgogi Renyah dan Lezat
Cara Membuat Bulgogi Renyah dengan Happycall Synchro IH Double Pan
Saya mendapat mimpi yang agak mengganggu pagi ini, membuat saya merasa tidak adil dan hampir frustrasi. Meskipun mimpi saya jarang sekali menjadi kenyataan, sebuah insiden aneh baru saja terjadi yang membuat saya ingin menghubungkan titik-titiknya. Kami memiliki penutup kaca temper di meja makan kami. Setelah makan malam, saat saya sedang membereskan dan mengambil air, cangkir saya tergelincir dan… kretaak! Cangkir itu tidak pecah, tetapi penutup kaca temper meja itulah yang pecah. Sungguh situasi yang luar biasa. Sungguh cangkir yang kuat bisa memecahkan kaca temper! Bagaimanapun, setelah hiruk pikuk pagi itu, hidangan hari ini adalah Bulgogi Renyah. Saya pergi ke supermarket lebih awal untuk berbelanja tetapi akhirnya membuat ini untuk makan siang yang terlambat. Mari kita ciptakan kembali hidangan lezat yang renyah di luar dan berair di dalam, dicintai oleh semua orang!
Bahan Utama- 600g daging sapi irisan bulgogi (tipis)
- 4 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput Lada hitam
- 2 sdm Daun bawang iris halus
- 2 putaran (sekitar 1 sdm) Minyak perilla (atau minyak wijen)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat bumbu rendaman penting untuk bulgogi yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula, dan 0.5 sendok makan bawang putih cincang. Tambahkan sejumput lada hitam. Gunakan pengocok kawat atau sendok untuk mengaduk hingga semua bahan tercampur rata. Memastikan bumbu rendaman tercampur merata adalah kunci agar rasa meresap ke dalam daging.
Step 2
Masukkan irisan daging sapi untuk bulgogi ke dalam mangkuk besar. Tuangkan seluruh bumbu rendaman kecap asin yang sudah disiapkan ke atas daging. Sekarang, cuci tangan Anda sampai bersih dan pijat daging dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan bumbu rendaman terdistribusi merata dan meresap ke setiap irisan. Biarkan termarinasi selama sekitar 5 menit untuk hasil terbaik. Terakhir, tuangkan sekitar dua putaran (sekitar 1 sendok makan) minyak perilla untuk sentuhan akhir yang harum.
Step 3
Sekarang saatnya memasak! Panaskan Happycall Synchro IH Double Pan di atas api sedang. Setelah wajan cukup panas, masukkan semua daging bulgogi yang sudah dimarinasi. Tutup wajan ganda dan atur pengatur waktu selama 5 menit. Saat Anda membuka tutup setelah 5 menit, Anda akan melihat kepulan uap keluar – begitu panas sampai mengaburkan lensa kamera saya!
Step 4
Setelah beberapa saat, saat Anda membuka tutupnya, Anda akan melihat cukup banyak sari daging yang terkumpul di sekitar bulgogi saat dimasak hingga renyah. Sari daging ini menambah rasa yang luar biasa pada daging. Pada titik ini, taburkan irisan daun bawang yang sudah dipotong di atas daging secara merata. Kemudian, tutup kembali wajan ganda dan balik wajan. Ini memanfaatkan fitur wajan ganda untuk memasak sisi lain dengan indah.
Step 5
Setelah membalik dan memasak sisi lain, buka tutupnya. Daging mungkin sedikit menggumpal. Gunakan sumpit atau penjepit untuk memisahkan setiap potongan daging dengan lembut. Jika Anda merasa daun bawang kurang, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi. Aroma daun bawang berpadu sempurna dengan bulgogi.
Step 6
Terakhir, untuk mendapatkan tekstur renyah khas “bakk-seok bulgogi” (bulgogi renyah), biarkan tutup terbuka dan terus masak dengan api sedang-rendah sedikit lebih lama. Proses ini memungkinkan kelembaban dari sari daging menguap, membuat bagian luarnya menjadi renyah. Terus masak hingga hampir tidak ada cairan yang tersisa. Anda akan mendapatkan Bulgogi Renyah buatan sendiri yang fantastis! Sangat cocok sebagai lauk dengan nasi atau bahkan sebagai hidangan pembuka yang gurih.
