Galletas Crujientes de Chispas de Chocolate y Coco
Galletas Crujientes de Chispas de Chocolate y Coco
¡Crujientes y Dulces! Galletas de Chispas de Chocolate y Coco Perfectas con Café
Estas galletas ofrecen una textura deliciosamente crujiente con cada bocado, combinando el dulce sabor del coco con el placer de las chispas de chocolate. Son el acompañamiento ideal para tu café, brindando una experiencia de sabor única y satisfactoria. ¡Una delicia fácil de preparar para compartir con todos!
Ingredientes Esenciales- 90g de mantequilla a temperatura ambiente
- 70g de azúcar
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 100g de harina de repostería, tamizada
- Pizca de sal
- 2g de levadura en polvo (polvo de hornear), tamizada
- 100g de chispas de chocolate
- 50g de coco rallado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ablanda la mantequilla a temperatura ambiente en un bol hasta que esté suave y cremosa. Asegúrate de que la mantequilla no esté fría para facilitar el batido y obtener una textura homogénea.
Step 2
Añade gradualmente los 70g de azúcar a la mantequilla batida, en dos o tres adiciones. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien combinada, de color pálido y con una consistencia cremosa. Este paso es clave para la textura final de las galletas.
Step 3
Una vez que la mantequilla y el azúcar estén bien integrados, casca el huevo (a temperatura ambiente) y bátelo hasta que se incorpore completamente a la mezcla, obteniendo una textura suave y uniforme. Evita batir en exceso en esta etapa.
Step 4
Ahora, incorpora los ingredientes secos. Tamiza los 100g de harina de repostería, la pizca de sal y los 2g de levadura en polvo sobre la mezcla húmeda. Tamizar los ingredientes secos ayuda a airearlos y a evitar grumos, resultando en galletas más tiernas.
Step 5
Con una espátula, incorpora suavemente las 100g de chispas de chocolate y los 50g de coco rallado. Mezcla solo hasta que los ingredientes secos no sean visibles. Es importante no mezclar en exceso para que las galletas no queden duras.
Step 6
Forma la masa en una bola, envuélvela en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos. Refrigerar la masa ayuda a que las galletas no se extiendan demasiado al hornearse y mantengan su forma.
Step 7
Saca la masa fría del refrigerador. Usa una cuchara para helado o una cuchara sopera para porcionar la masa y colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre cada galleta. Aplasta suavemente cada porción con la palma de la mano para darles forma de galleta.
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las galletas firmes. Deja enfriar las galletas en la bandeja unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
