簡単！トマトと卵の炒め物：とろとろスクランブルエッグとフレッシュトマトの絶妙なハーモニー！
簡単！トマトと卵の炒め物：とろとろスクランブルエッグとフレッシュトマトの絶妙なハーモニー！
5分で完成！ヘルシーで美味しいトマトと卵の炒め物レシピ
ふんわりとろけるスクランブルエッグの優しい味わいと、フレッシュなトマトの爽やかな酸味が織りなす絶妙なハーモニー「トマトと卵の炒め物」のレシピをご紹介します。驚くほど簡単かつスピーディーに作れるので、忙しい朝食や軽めのブランチにぴったり。栄養満点な素材で、お腹も心も満たされること間違いなしのメニューです。
主な材料- ミニトマト 10個 (よく洗って準備してください)
- 新鮮な卵 4個
- チェダーチーズ 1枚 (細かく刻むか、手でちぎって準備してください)
- 無塩バター 大さじ1
調味料・香辛料- 高品質なパルメザンチーズ（粉末） 大さじ1
- 牛乳 大さじ2 (よりクリーミーな食感のために)
- 料理酒（みりんまたは日本酒） 大さじ1 (卵の臭み消しと風味向上)
- 塩 ひとつまみ (お好みで調整してください)
- こしょう 少々 (挽きたてのものがおすすめです)
- 乾燥パセリ 少々 (飾りと香りを添えます)
- 高品質なパルメザンチーズ（粉末） 大さじ1
- 牛乳 大さじ2 (よりクリーミーな食感のために)
- 料理酒（みりんまたは日本酒） 大さじ1 (卵の臭み消しと風味向上)
- 塩 ひとつまみ (お好みで調整してください)
- こしょう 少々 (挽きたてのものがおすすめです)
- 乾燥パセリ 少々 (飾りと香りを添えます)
調理手順
Step 1
ボウルに新鮮な卵4個を割り入れ、牛乳大さじ2、料理酒大さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々、パルメザンチーズ大さじ1を加えます。フォークや泡だて器で、卵黄と卵白が混ざる程度に軽く溶きほぐします。混ぜすぎなくても大丈夫です。(ヒント：牛乳を加えることで卵がよりクリーミーになり、パルメザンチーズが風味を豊かにします。)
Step 2
よく洗ったミニトマトはヘタを取り、食べやすい大きさに半分に切って準備します。(ヒント：ミニトマトを半分に切ることで、加熱中に皮が破れるのを防ぎ、味が染み込みやすくなります。)
Step 3
中弱火で熱したフライパンにバター大さじ1を溶かします。バターが溶けたら、溶き卵を流し入れ、その上にチェダーチーズをちぎって全体に散らします。約30秒から1分ほど置き、卵の縁が少し固まり始めたら、ヘラや菜箸を使ってゆっくりとかき混ぜながらスクランブルエッグを作っていきます。(ヒント：火が強すぎると卵が焦げ付く可能性があるので、中弱火を保つことが大切です。)
Step 4
卵が30〜40%ほど固まり、まだしっとりとした状態になるまで、優しくかき混ぜながら、ふわとろのスクランブルエッグに仕上げます。(ヒント：スクランブルエッグの柔らかい食感を出すためには、火を通しすぎないことが重要です。)
Step 5
卵が70%ほど固まり、形が整ってきたら、半分に切ったミニトマトをフライパンに加えます。トマトを加えたら、約10〜15秒ほどさっと混ぜ合わせます。
Step 6
卵とトマトが優しく馴染むように、さらに30秒ほど炒めたら火を止めます。(ヒント：トマトは炒めすぎると崩れてしまうので、さっと火を通す程度にすることで、フレッシュな食感を保てます。)
Step 7
出来上がったトマトと卵の炒め物を器に美しく盛り付け、お好みで乾燥パセリを散らして完成です。ふんわりとろとろのスクランブルエッグと、軽く歯ごたえのあるフレッシュなトマトの組み合わせは格別。見た目も華やかで、味も素晴らしい一品です。
