Estofado de Cerdo y Kimchi (Kimchi Jjigae) Picante – Receta Fácil
Estofado de Cerdo y Kimchi (Kimchi Jjigae) Picante – Receta Fácil
Estofado de Cerdo y Kimchi Fácil y Delicioso
Disfruta de un reconfortante plato casero coreano con este fácil estofado de cerdo y kimchi. Esta receta es perfecta para principiantes y ofrece un sabor rico y sabroso.
Ingredientes para el Estofado- 1/4 repollo de kimchi bien fermentado (tamaño pequeño)
- 1 cucharón de salmuera de kimchi (aprox. 100 ml)
- 130 g de cerdo (preferiblemente paleta o panceta)
- 3 tazas de agua (aprox. 600 ml)
Sazonadores y Condimentos- Una pizca de pimienta negra
- Salsa de pescado o salsa de soja (al gusto)
- Azúcar (opcional, si el kimchi es muy ácido)
- Una pizca de pimienta negra
- Salsa de pescado o salsa de soja (al gusto)
- Azúcar (opcional, si el kimchi es muy ácido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Corta el cerdo en trozos similares. En una olla, combina el kimchi picado, el cerdo y un cucharón de salmuera de kimchi. Si el kimchi está muy ácido, añade una pizca muy pequeña de azúcar. Sazona ligeramente con pimienta negra.
Step 2
Mezcla todos los ingredientes en la olla con una espátula. Sofríe a fuego alto durante 1-2 minutos, permitiendo que el cerdo y el kimchi se integren. Este paso de salteado realza el sabor del cerdo y ablanda el kimchi.
Step 3
Vierte 3 tazas de agua (aproximadamente 600 ml) para cubrir los ingredientes. Puedes ajustar la cantidad de agua según tu preferencia de consistencia del caldo. Lleva el estofado a ebullición a fuego alto.
Step 4
Una vez que el estofado esté hirviendo, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el kimchi esté tierno y el caldo haya desarrollado un sabor profundo. Este tiempo de cocción a fuego lento es crucial para obtener profundidad. Prueba el estofado y ajusta el sazón con salsa de pescado o salsa de soja según sea necesario para lograr el sabor deseado. ¡Tu delicioso Estofado de Cerdo y Kimchi está listo!
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