Keto Gimbap: Gimbap Sehat Rendah Karbohidrat Tanpa Nasi
Keto Gimbap: Gimbap Sehat Rendah Karbohidrat Tanpa Nasi
Resep Keto Gimbap Lezat: Versi Rendah Karbohidrat Tanpa Nasi
Memperkenalkan Keto Gimbap, variasi gimbap rendah karbohidrat dan ketogenik yang terkenal dibuat tanpa nasi! Ini pada dasarnya adalah gimbap ‘tamagoyaki’ (telur dadar gulung). Untuk hasil terbaik dan bentuk yang paling cantik, pastikan semua isian sudah sedikit dingin sebelum digulung. Anda bisa menghilangkan ham dan menggantinya dengan stik kepiting atau bacon untuk profil rasa yang berbeda.
Bahan Utama- 6 butir telur
- 1/4 buah wortel
- 5-6 lembar daun perilla (shiso)
- 1/2 batang sosis/ham
- 1 lembar rumput laut gimbap (nori)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak sayur
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, pecahkan 6 butir telur. Tambahkan sejumput garam dan sejumput lada hitam, lalu kocok hingga tercampur rata. Karena lapisan telur adalah bintang utama di sini, pastikan Anda punya cukup!
Step 2
Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu potong memanjang tipis sekitar 0.3 cm. Cuci bersih daun perilla, keringkan, lalu gulung rapat dan iris tipis memanjang. Potong sosis/ham memanjang sesuai ukuran gimbap.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak sayur, lalu gunakan tisu dapur untuk menyeka dan melapisi seluruh permukaan wajan dengan tipis. Terlalu banyak minyak dapat membuat gimbap menjadi licin. Jaga api tetap pada setelan sedang-rendah. Tuang sekitar satu sendok sayur adonan telur kocok ke dalam wajan dan goyangkan wajan perlahan untuk membentuk lapisan telur dadar tipis dan bulat.
Step 4
Ketika pinggiran lapisan telur mulai sedikit terangkat, balik dengan hati-hati dan masak sekitar 10 detik lagi, lalu segera angkat dari wajan. Letakkan telur dadar yang sudah matang di rak pendingin atau piring. Sangat penting untuk membiarkan telur dadar benar-benar dingin agar tidak pecah saat Anda menggulung gimbap.
Step 5
Sambil menunggu lapisan telur dingin, panaskan sedikit minyak sayur di wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan wortel dan tumis hingga sedikit bening. Kemudian, masukkan potongan sosis/ham dan tumis hingga sedikit kecoklatan. Langkah ini menambah kedalaman rasa yang enak.
Step 6
Setelah telur dadar dingin, tumpuk dengan rapi dan iris tipis selebar sekitar 1 cm. Irisan ini akan berfungsi sebagai ‘nasi’ untuk keto gimbap Anda. Mengirisnya tipis akan memudahkan saat menggulung.
Step 7
Semua bahan isian Anda sekarang sudah siap! Dengan semuanya siap, mari kita mulai menggulung keto gimbap?
Step 8
Letakkan selembar rumput laut gimbap (nori) dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah. Tata irisan telur dadar secara merata di atas rumput laut, menutupi seperti nasi. Susun irisan wortel, sosis/ham tumis, dan daun perilla segar di atas lapisan telur.
Step 9
Angkat dengan hati-hati tepi rumput laut yang paling dekat dengan Anda dan gulung dengan kencang, sambil merapikan isian untuk membentuk gulungan yang padat. Setelah digulung, olesi sedikit minyak wijen di atas gimbap agar berkilau, dan taburi dengan biji wijen panggang. Potong sesuai ukuran gigitan yang Anda inginkan, dan Keto Gimbap sehat Anda siap dinikmati!
