명절 모둠전
명절 모둠전
뚝딱! 손쉽게 차리는 풍성한 명절 모둠전 레시피
다가오는 명절, 북적이는 집안을 더욱 풍성하게 만들어 줄 모둠전! 예전에는 정성껏 전을 부치느라 손이 많이 갔지만, 요즘은 바쁜 일상으로 마트에서 간편하게 구매해 근사한 한 상을 차리는 분들도 많습니다. 이 레시피는 시판 제품을 활용하여 누구나 쉽고 빠르게 맛있는 모둠전을 완성할 수 있도록 안내합니다. 명절 분위기를 물씬 풍기면서도 시간과 노력을 절약할 수 있는 꿀팁을 담았습니다.
동그랑땡- 시판 동그랑땡 2봉
- 밀가루 1/2컵
- 계란 4개
- 식용유 약간 (굽기용)
- 소금 약간 (간 조절용)
명태전, 산적구이, 새우튀김- 시판 명태전 2봉
- 시판 산적구이 2봉
- 시판 새우튀김 2봉
- 식용유 약간 (굽기용)
두부구이- 두부 1/2모
- 소금 약간
- 식용유 약간 (굽기용)
서대 전- 손질된 서대 3마리
- 계란 2개
- 밀가루 1/2컵
- 식용유 약간 (굽기용)
생선찜 (돔, 민어, 조기)- 돔 (또는 좋아하는 흰 살 생선)
- 민어 (또는 좋아하는 흰 살 생선)
- 조기 (또는 좋아하는 흰 살 생선)
- 시판 명태전 2봉
- 시판 산적구이 2봉
- 시판 새우튀김 2봉
- 식용유 약간 (굽기용)
두부구이- 두부 1/2모
- 소금 약간
- 식용유 약간 (굽기용)
서대 전- 손질된 서대 3마리
- 계란 2개
- 밀가루 1/2컵
- 식용유 약간 (굽기용)
생선찜 (돔, 민어, 조기)- 돔 (또는 좋아하는 흰 살 생선)
- 민어 (또는 좋아하는 흰 살 생선)
- 조기 (또는 좋아하는 흰 살 생선)
- 손질된 서대 3마리
- 계란 2개
- 밀가루 1/2컵
- 식용유 약간 (굽기용)
생선찜 (돔, 민어, 조기)- 돔 (또는 좋아하는 흰 살 생선)
- 민어 (또는 좋아하는 흰 살 생선)
- 조기 (또는 좋아하는 흰 살 생선)
조리 방법
Step 1
1. 동그랑땡 준비: 동그랑땡은 준비된 밀가루 1/2컵을 넓은 봉지에 담고 동그랑땡을 넣어 흔들어 주세요. 이렇게 하면 밀가루가 동그랑땡에 골고루 얇게 묻혀져 더욱 바삭하게 구울 수 있습니다. 밀가루를 묻힌 동그랑땡은 계란물에 담가 계란 옷을 충분히 입혀줍니다. 달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란 옷을 입힌 동그랑땡을 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주면 맛있는 동그랑땡이 완성됩니다. 너무 센 불보다는 중불에서 천천히 익히는 것이 좋습니다.
Step 2
2. 명태전, 산적구이, 새우튀김 굽기: 시판되는 명태전, 산적구이, 새우튀김은 조리법에 따라 팬에 굽거나 에어프라이어를 활용하여 간편하게 조리할 수 있습니다. 프라이팬을 사용하실 경우, 중불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 각 제품을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 너무 오래 익히면 딱딱해질 수 있으니 적당히 익히는 것이 중요합니다. 겉이 바삭하고 속이 따뜻하게 데워지면 완성입니다.
Step 3
3. 두부구이: 두부 1/2모를 약 1.5cm 두께로 3조각 냅니다. 키친타월을 이용하여 두부의 물기를 꼼꼼하게 제거해 주어야 구울 때 부서지지 않고 맛있는 식감을 낼 수 있습니다. 물기를 제거한 두부 양면에 소금을 약간 뿌려 밑간을 합니다. 달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부의 각 면이 노릇노릇하게 익도록 천천히 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부구이가 완성됩니다.
Step 4
4. 서대 전 부치기: 깨끗하게 손질된 서대를 준비합니다. 서대에 밀가루를 얇게 묻힌 후, 잘 풀어놓은 계란물에 담가 계란 옷을 충분히 입혀줍니다. 예열된 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란 옷을 입힌 서대를 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워냅니다. 서대의 뼈가 부드럽게 익도록 중약불에서 천천히 익히는 것이 좋습니다.
Step 5
5. 생선찜: 돔, 민어, 조기 등 준비된 생선은 깨끗하게 손질합니다. 찜통에 물을 붓고 끓기 시작하면 손질된 생선을 찜기 위에 올립니다. 뚜껑을 덮고 약 20분간 김이 오르는 상태로 쪄줍니다. 생선이 촉촉하고 부드럽게 익으면 불을 끄고, 완성된 생선찜 위에 먹기 좋게 뿌릴 깨소금을 준비하여 솔솔 뿌려주면 고급스러운 생선찜이 완성됩니다.
