Muffin Kacang Lezat
Muffin Kacang Lezat
Buat Muffin Kacang Sendiri di Rumah!
Kacang-kacangan adalah sumber nutrisi yang luar biasa, sangat penting untuk anak-anak yang sedang tumbuh dan para pelajar yang membutuhkan energi berkelanjutan. Muffin ini akan menjadi camilan yang lezat dan sehat. Meskipun kacang enak dimakan langsung, kami telah menciptakan versi yang lebih mewah untuk mendorong anak-anak menyukainya. Nikmati resep muffin buatan sendiri yang penuh nutrisi dan kerenyahan lezat ini!
Bahan Adonan Muffin- 600g tepung terigu protein rendah
- 60g mentega tawar, suhu ruang dan lunak
- 70g minyak biji anggur (atau minyak sayur ringan)
- 100g gula pasir
- 100g gula kelapa
- 2 butir telur, suhu ruang
- 170g kacang campuran (misalnya kenari, almond, pecan, dll.), cincang kasar
- 300ml jus jeruk
- 7g baking powder
- 2g garam
- 2g ekstrak vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan mengukurnya. Pastikan mentega Anda sudah dilunakkan pada suhu ruang agar mudah dicampur.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak campuran bahan kering ini setidaknya dua kali agar ringan dan bebas gumpalan. Mengayak membuat muffin Anda semakin lembut.
Step 3
Dalam mangkuk besar terpisah, campurkan mentega lunak dan minyak biji anggur. Tambahkan gula pasir dan gula kelapa secara bertahap, aduk dengan pengocok kawat atau mixer listrik hingga campuran menjadi pucat dan mengembang. (Jika Anda kekurangan mentega atau minyak, Anda bisa mencampurnya. Gula kelapa menambah kedalaman rasa yang menyenangkan!) Pecahkan telur suhu ruang satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan.
Step 4
Gunakan pengocok kawat atau mixer untuk mengocok campuran hingga berwarna gading pucat dan menjadi halus serta lembut. Berhati-hatilah agar tidak mengocok berlebihan pada tahap ini.
Step 5
Tuangkan jus jeruk dan aduk sebentar hingga tercampur. Kemudian, masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran basah. Lipat perlahan dengan spatula hingga hanya tercampur. Sangat penting untuk tidak mengocok berlebihan di sini; berhenti segera setelah Anda tidak lagi melihat jejak tepung. Mengocok berlebihan dapat menghasilkan muffin yang keras.
Step 6
Adonan mungkin sedikit encer, jadi pindahkan ke kantong segitiga (piping bag). Ini akan memudahkan pengisian cup muffin secara merata. Jika Anda tidak punya kantong segitiga, sendok atau sendok sayur juga bisa digunakan.
Step 7
Cincang kasar kacang campuran Anda. Tambahkan kacang cincang dalam jumlah banyak ke dalam adonan dan aduk perlahan. Kacang-kacangan ini akan memberikan kerenyahan yang luar biasa dan rasa gurih.
Step 8
Menggunakan kantong segitiga, isi cetakan muffin yang sudah disiapkan sekitar 70-80% penuh dengan adonan. Resep ini akan menghasilkan sekitar 12 muffin.
Step 9
Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F). Panggang muffin selama 30-35 menit, atau sampai tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
Step 10
Lihat muffin kacang yang indah dan berwarna cokelat keemasan ini! Jus jeruk memberi mereka sedikit rasa jeruk yang lembut dan kelembapan, sementara jumlah kacang yang melimpah memberikan kerenyahan yang lezat dan rasa panggang yang kaya. Camilan yang sempurna, enak dinikmati selagi hangat atau pada suhu ruang. Nikmati suguhan buatan sendiri Anda!
