Arroz Cremoso de Brotes de Soja con Carne de Res
Arroz Cremoso de Brotes de Soja con Carne de Res
¡Prepara fácilmente un delicioso arroz de brotes de soja con carne de res y una salsa sencilla!
Disfruta de una comida reconfortante con esta sencilla receta de arroz con brotes de soja cubierto con sabrosa carne de res sazonada. Te guiaremos para crear una salsa agridulce perfectamente equilibrada que complementará el plato.
Ingredientes Principales para el Arroz- 2 tazas de Arroz (aprox. 360g)
- 300g Brotes de Soja Frescos
- 150g Carne de Res Picada (para Bulgogi o estofado, según preferencia)
- 1 trozo de Alga Seca (aprox. 5x5cm)
- 2 tazas de Agua (para cocinar el arroz)
Marinado de la Carne de Res- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin o Cheongju)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra (al gusto)
Salsa para Salsear Sabrosa- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Cebolleta Picada (preferiblemente partes blancas)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Azúcar (ajustar a tu gusto)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas (para sabor adicional)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin o Cheongju)
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra (al gusto)
Salsa para Salsear Sabrosa- 5 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Cebolleta Picada (preferiblemente partes blancas)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharadita de Azúcar (ajustar a tu gusto)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas (para sabor adicional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el arroz a fondo y déjalo escurrir. Limpia ligeramente el alga seca con un paño húmedo. Coloca el arroz enjuagado y el alga en tu arrocera o cacerola. Agrega 2 tazas de agua (para cocinar el arroz) y déjalo remojar durante unos 30 minutos. Remojar el arroz ayuda a que se cocine de manera uniforme y logre una textura esponjosa.
Step 2
En un tazón, combina la carne de res picada con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de pimienta. Mezcla bien para marinar. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la carne y realza su sabor. Déjala marinar durante unos 10 minutos.
Step 3
Ahora, cocinaremos el arroz con el arroz remojado y el alga. Si usas una arrocera, simplemente inicia el ciclo de cocción. Si usas una cacerola en la estufa, llévala a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo durante unos 10-12 minutos. Una vez cocido, apaga el fuego y déjalo reposar al vapor durante 5 minutos más con la tapa puesta.
Step 4
Una vez que el arroz comience a hervir (o después de que haya comenzado a cocinarse en la arrocera), agrega los brotes de soja enjuagados y escurridos uniformemente sobre el arroz. Luego, coloca cuidadosamente la carne de res picada marinada encima de los brotes de soja. Intenta no aplastar los brotes. Tapa la cacerola o arrocera y déjala cocinar. Mientras el arroz se cocina, ¡es el momento perfecto para preparar la deliciosa salsa para salsear!
Step 5
En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa: 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Revuelve todo hasta que esté bien combinado. Para un toque más picante, puedes agregar un poco de hojuelas de chile o chiles verdes finamente picados. Preparar la salsa con anticipación permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 6
Cuando el arroz esté listo, abre la tapa para revelar el fragante aroma de los brotes de soja y la sabrosa carne de res. Mezcla suavemente el arroz, los brotes de soja y la carne con una espátula. Sirve la mezcla en tazones. Rocía generosamente con la salsa preparada y mezcla bien antes de comer. ¡Este plato es tan satisfactorio que no necesitarás muchos acompañamientos!
