든든한 불고기 김밥 만들기
든든한 불고기 김밥 만들기
집에서 즐기는 맛있는 소불고기 김밥 레시피
간단한 양념으로 풍성한 맛을 낸 불고기 김밥을 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 아이들 간식부터 특별한 날 메뉴까지, 모두를 만족시킬 최고의 선택입니다.
김밥 재료- 따뜻한 밥 2공기
- 소고기 (불고기용) 150g
- 피망 1개
- 팽이버섯 1/2개
- 대파 1/2대
- 김밥용 김 2장
- 식용유 1큰술
소불고기 밑간- 간장 1큰술
- 청주 (또는 맛술) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
밥 양념- 통깨 1작은술
- 소금 약간
- 참기름 1큰술
- 간장 1큰술
- 청주 (또는 맛술) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
밥 양념- 통깨 1작은술
- 소금 약간
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 볼에 담아 간장 1큰술, 청주(또는 맛술) 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다. 이렇게 밑간을 하면 불고기 맛이 훨씬 깊어져요.
Step 2
다음으로 김밥에 들어갈 채소를 준비합니다. 대파는 흰 부분을 중심으로 2-3cm 길이로 길게 채 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢은 후, 3-4cm 길이로 썰어 준비합니다. 피망도 씨를 제거하고 비슷한 길이로 채 썰어주세요. 파채와 팽이버섯, 피망을 함께 볶아줄 거예요.
Step 3
달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고, 밑간해둔 소고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 고기가 서로 달라붙지 않도록 잘 풀어주면서 볶아주세요. 소고기의 핏기가 사라지고 윤기가 돌기 시작할 때까지 볶아줍니다.
Step 4
소고기가 반쯤 익었을 때, 준비해둔 대파채, 피망, 팽이버섯을 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소의 숨이 죽고 불고기와 잘 어우러지도록 2-3분 더 볶아줍니다. 이때 간이 부족하면 소금이나 간장을 아주 약간 추가하셔도 좋습니다.
Step 5
따뜻하게 지은 밥에 통깨 1작은술, 참기름 1큰술, 소금 약간을 넣고 주걱으로 살살 섞어 양념해줍니다. 밥알이 으깨지지 않도록 부드럽게 섞는 것이 중요해요. 참기름의 고소한 향이 밥에 잘 배도록 해주세요.
Step 6
김밥 말기 시작! 김밥 김의 거친 면이 위로 오도록 놓고, 양념한 밥을 김의 2/3 정도에 얇게 펼쳐줍니다. 밥 위에 볶아둔 불고기와 채소를 적당량 올리고, 김밥의 끝부분에 물이나 참기름을 살짝 발라주면 잘 붙어요. 김밥을 단단하게, 하지만 터지지 않도록 돌돌 말아줍니다.
Step 7
마지막으로 완성된 김밥을 먹기 좋은 크기(약 1.5-2cm 두께)로 썰어줍니다. 김밥 썰기용 칼이나 일반 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 밥알이 달라붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다. 맛있게 즐기세요!
