冷蔵庫にあるもので作る！シーフードトマトパスタ
冷蔵庫にあるもので作る！シーフードトマトパスタ
週末ブランチにぴったり！冷蔵庫の残り物で簡単シーフードトマトパスタ
週末の朝、寝坊したときに無性に食べたくなるスパゲティ！冷蔵庫にある余り物とシーフードを使って、レストラン顔負けの美味しいシーフードトマトパスタを簡単・スピーディーに作りましょう。(計量はおとなの食事用スプーン基準です)
主な材料- スパゲッティ 1人分
- イカ 1/3〜1/2杯
- 冷凍エビ 5尾
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 市販のトマトソース 大さじ5
- 塩 少々
- 料理酒（みりん） 大さじ3
- ホールコショウ 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、レシピに記載されている材料以外に、冷蔵庫にある他の野菜やシーフードがあれば、自由に加えて準備しましょう。どんな材料でも新鮮に使えば美味しくなります。
Step 2
イカと冷凍エビはきれいに洗って準備します。イカの胴体は2cm幅に食べやすく切ってください。切ったシーフードに料理酒大さじ3とホールコショウ小さじ1を加えてよく揉み込み、しばらく置いておくと、臭みが取れて風味が良くなります。
Step 3
玉ねぎは0.5cm〜0.7cm程度の角切りにします。あまり細かく切ると炒めるときに崩れやすいので、適度な大きさが良いでしょう。
Step 4
ニンニクは包丁の腹で潰してから、みじん切りにして準備してください。ニンニクのみじん切りを使えばより便利です。
Step 5
パスタを茹でる準備を始めます。大きめの鍋にパスタが浸るくらいの水を入れ、強火で沸騰させます。
Step 6
パスタが茹でられる間に、フライパンにオリーブオイルを多めにひき、中火で熱します。ニンニクのみじん切りを加えて香ばしく炒めましょう。ニンニクが透明になってきたら、切った玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、少し色づくまでじっくり炒めてください。
Step 7
玉ねぎが甘く炒まったら、準備したシーフード（イカ、エビ）を加えて中強火で手早く炒めます。シーフードは火を通しすぎると固くなるので、表面の色が変わる程度に炒めるのがポイントです。
Step 8
シーフードがある程度火が通ったら、市販のトマトソースをおたま（食事用スプーン）で5杯分ほど加えます。ソースが濃すぎる場合は、少量の水を加えて濃度を調整し、よく混ぜて煮込みます。このようにシーフードを先に炒めてからソースを加えることで、シーフードにトマトソースの風味がしっかりと染み込み、より一層美味しくなります。
Step 9
お湯が沸騰したら、パスタを茹でるお湯に塩小さじ1を加えて味を調えます。そして、スパゲッティ麺を入れ、袋の表示時間より1〜2分短く、通常は5〜6分ほど茹でてアルデンテに仕上げます。茹で汁はお玉1杯分ほど取っておきましょう。
Step 10
茹で上がったパスタを湯切りし、フライパンのシーフードトマトソースに直接加えます。ここに取っておいた茹で汁お玉1杯分を加えて、全ての材料がソースとよく絡むように均一に混ぜ合わせます。茹で汁がソースの濃度を滑らかにし、パスタとソースがよく絡むのを助けてくれます。
Step 11
最後にパスタの味見をして、味が足りなければスパゲティソースを少し足すか、塩で軽く味を調えてください。お好みでさらにコショウを振っても美味しいです。
Step 12
市販のソースを使えば、玉ねぎとニンニクだけでも十分美味しいパスタが作れます。シーフードがなくても、冷蔵庫にある他の材料を活用したり、シーフードを入れずに作っても、ソースをケチらずに使えば、ほとんどのレストランより美味しいトマトパスタを自宅で手軽に楽しめます。ぜひ作ってみてください！
