Gyeongju Gyori Kimbap (Nasi Gulung Gaya Gyeongju)
Gyeongju Gyori Kimbap (Nasi Gulung Gaya Gyeongju)
Resep Gyeongju Gyori Kimbap yang Lezat dan Bola Nasi Ikan Teri
Hari ini, kami telah menyiapkan ‘Gyeongju Gyori Kimbap’ spesial di rumah, sebuah suguhan yang menyenangkan baik untuk mata maupun selera Anda. Kombinasi telur dadar yang melimpah dan isian yang penuh warna akan meningkatkan kualitas acara spesial apa pun. Kami juga membagikan resep bola nasi ikan teri yang lezat sebagai pendamping.
Bahan untuk 3 Gulungan- 3-4 lembar rumput laut kering (gim) untuk kimbap
- 3 mangkuk nasi yang baru dimasak
- 3 batang imitation crab meat
- 3 lembar ham
- 6 potong akar burdock rebus
- 3 potong lobak asin (danmuji)
- 1 buah timun (dipotong memanjang)
- Sedikit wortel parut halus
- 3 buah fish cake datar (eomuk)
- 5 butir telur segar
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- Sejumput garam halus
- Sejumput biji wijen
- Minyak wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan nasi untuk kimbap. Menambahkan sepotong kelp saat memasak nasi akan meningkatkan rasa umaminya. Setelah matang, biarkan nasi sedikit mendingin di dalam mangkuk. Kemudian, campurkan biji wijen dan minyak wijen secukupnya hingga merata. (Untuk instruksi memasak nasi yang detail, silakan merujuk pada ‘Resep Kimbap Ikan Teri Pedas’.)
Step 2
Sekarang, mari kita buat telur dadar melimpah yang menjadi ciri khas Gyori Kimbap. Pecahkan 5 telur segar ke dalam mangkuk, buang bagian putih kentalnya (chalazae), lalu kocok perlahan. Tambahkan 1 sendok makan mirin untuk menghilangkan bau amis telur, dan bumbui dengan sejumput garam halus.
Step 3
Goreng adonan telur tipis-tipis menjadi beberapa lembar hingga berwarna keemasan dan harum. Memasaknya dengan api kecil memastikan telur tidak gosong dan tetap empuk.
Step 4
Setelah dingin, gulung lembaran telur dadar rapat-rapat di atas talenan dan iris tipis-tipis seperti isian kimbap lainnya. Ini akan memberikan rasa telur yang lebih kaya dan lembut di dalam kimbap.
Step 5
Siapkan isian kimbap lainnya: potong imitation crab, ham, akar burdock rebus, lobak asin, timun, wortel, dan fish cake menjadi potongan panjang seukuran sekali gigit. (Untuk detail persiapan setiap bahan, Anda bisa merujuk pada bagian ‘Kimbap Fish Cake’.)
Step 6
Sekarang saatnya menggulung kimbap. Letakkan selembar rumput laut kimbap (gim) di atas tikar bambu, dengan sisi kasar menghadap ke atas.
Step 7
Sebarkan nasi yang sudah disiapkan tipis dan merata di atas rumput laut. Berhati-hatilah agar tidak menggunakan terlalu banyak nasi, karena bisa membuat kimbap pecah saat digulung.
Step 8
Tata irisan telur dadar dan isian lainnya di atas nasi dengan rapi. Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan kuat, pastikan isian tertutup rapat tanpa tumpah. Basahi sedikit tepi rumput laut dengan air untuk membantu merekatkan gulungan. Olesi kimbap yang sudah jadi dengan sedikit minyak wijen untuk memberikan kilau.
Step 9
Tara! Gyeongju Gyori Kimbap Anda yang lezat sudah siap. Telur dadar berlapis dan isian warna-warni sangat menggugah selera.
Step 10
Jangan buang sisa bahan! Anda bisa menggunakannya untuk membuat bola nasi ikan teri yang lezat dengan mencampurnya dengan ikan teri tumis dan remahan rumput laut. Mudah dibuat dan rasanya unik.
Step 11
Bola nasi ikan teri yang manis dan gurih ini sama lezatnya dengan kimbap. Nikmati hidangan Anda dengan Gyeongju Gyori Kimbap dan bola nasi ikan teri yang dibuat dengan cermat! Selamat menikmati! ^^❤️
