Ensalada Crujiente y Aromática de Pepino y Cebollino (Oi Buchu Muchim)
Ensalada Crujiente y Aromática de Pepino y Cebollino (Oi Buchu Muchim)
Un Plato de Acompañamiento Fácil y Delicioso: Ensalada Crujiente de Pepino y Cebollino
¡Preparé esta ensalada de pepino y cebollino maravillosamente simple después de ver pepinos en oferta en el mercado! El refrescante crujido de los pepinos combinado con el aromático cebollino crea un delicioso acompañamiento que deleitará tu paladar, especialmente cuando tengas poco apetito. La preparación es tan sencilla que incluso los cocineros principiantes pueden seguirla fácilmente.
Ingredientes Principales- 2 pepinos
- 1 manojo grande de cebollino
- 1/4 cebolla
Ingredientes del Aderezo- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, raspa suavemente las espinas de los pepinos con el reverso de un cuchillo. Luego, usa un pelador de verduras para quitar tiras de la piel, creando un aspecto y textura más atractivos. Corta los pepinos en diagonal en medias lunas de 0.5 cm de grosor. Cortarlos no demasiado finos es clave para mantener su frescura.
Step 2
Toma un manojo grande de cebollino, lávalo a fondo y córtalo en trozos similares a los del pepino. Cortarlos a una longitud adecuada hará que sean más fáciles de comer; evita que queden demasiado largos.
Step 3
En un bol, combina los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcla bien para crear el aderezo. El extracto de ciruela añade una maravillosa profundidad de sabor, y puedes ajustar la cantidad de hojuelas de chile rojo a tu gusto.
Step 4
Agrega los pepinos cortados al aderezo preparado y mézclalos suavemente para cubrirlos ligeramente. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede hacer que los pepinos se deshagan.
Step 5
A los pepinos ligeramente cubiertos, añade el cebollino picado y la cebolla finamente en rodajas. Mézclalos. La cebolla ayudará a equilibrar el picante y añadirá más crujido.
Step 6
Ahora, combina suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Usar las manos para mezclar suavemente ayudará a preservar la forma de los ingredientes, resultando en una ensalada bellamente presentada.
Step 7
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo sobre la ensalada al gusto. El aroma a nuez de las semillas de sésamo realzará aún más el sabor general de la ensalada de pepino y cebollino.
Step 8
Una vez que hayas añadido las semillas de sésamo y mezclado todo suavemente una vez más, ¡tu deliciosa ensalada de pepino y cebollino estará lista! Es genial para disfrutarla inmediatamente, o puedes refrigerarla por un tiempo para un sabor aún más fresco y refrescante. Este plato es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como una ensalada ligera.
