Salad Rumput Laut & Lobak Pedas Manis (Muparae Muchim)
Salad Rumput Laut & Lobak Pedas Manis (Muparae Muchim)
Resep Muparae Muchim Lengkap: Lauk Pendamping Buatan Rumah
Kami telah membuat salad merah cerah dengan lobak renyah dan rumput laut beraroma, menghadirkan esensi laut ke meja Anda.
Bahan Utama- 1 bungkus Rumput Laut (Gim/Nori), bilas jika asin
- Lobak, secukupnya (sekitar 150g)
Saus Salad- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm saus ikan teri (atau kecap ikan)
- 1 sdm ekstrak tuna (opsional, untuk rasa umami)
- 1 sdm oligosakarida (atau madu/gula untuk rasa manis)
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm saus ikan teri (atau kecap ikan)
- 1 sdm ekstrak tuna (opsional, untuk rasa umami)
- 1 sdm oligosakarida (atau madu/gula untuk rasa manis)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan rumput lautnya. Ambil 1 bungkus rumput laut (nori/gim). Jika diberi garam, bilas perlahan di bawah air dingin mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan garam. Hati-hati jangan sampai rumput lautnya robek. Setelah dibilas, tiriskan dalam saringan. Anda juga bisa sedikit memeras sisa air dengan tangan.
Step 2
Kupas lobak dan iris tipis memanjang seperti korek api. Usahakan ketebalannya sekitar 0.3 cm agar teksturnya paling baik. Dalam mangkuk besar, campurkan irisan lobak dengan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm saus ikan teri, 1 sdm ekstrak tuna, dan 1 sdm oligosakarida. Campur perlahan dengan tangan, pastikan bumbu melapisi lobak secara merata. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gochugaru sesuai selera pedas Anda.
Step 3
Sekarang, tambahkan rumput laut yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi lobak berbumbu. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Hati-hati jangan sampai rumput lautnya hancur. Tujuannya adalah mendistribusikan bumbu secara merata antara lobak dan rumput laut. Anda bisa menyesuaikan rasio lobak dan rumput laut sesuai selera; lebih banyak lobak untuk kerenyahan ekstra, lebih banyak rumput laut untuk rasa laut yang lebih kuat.
Step 4
Terakhir, pindahkan salad campur ke piring saji dan taburi dengan sejumput biji wijen. Muparae Muchim Anda yang lezat dan menyegarkan siap disajikan! Enak dimakan segera, namun mendinginkannya di lemari es sebentar dapat meningkatkan kesegarannya. Ini adalah lauk pendamping yang luar biasa untuk makanan apa pun atau bahkan camilan ringan.
