황금빛 마늘 볶음밥: 풍미 가득 한 그릇 요리
황금빛 마늘 볶음밥: 풍미 가득 한 그릇 요리
향긋한 마늘의 풍미를 담은 간단 한 그릇 볶음밥 레시피
마늘 향이 입안 가득 퍼지는, 정말 맛있는 황금빛 마늘 볶음밥 레시피를 소개합니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있어 한 끼 식사로 든든하고 맛있어요.
기본 재료- 다진 마늘 듬뿍 3 큰술 (풍미를 더하려면 입자가 살아있는 다진 마늘 추천)
- 따뜻한 밥 1 공기
- 식용유 2 큰술
- 무염 버터 10g
- 소금 한 꼬집
- 진간장 1 큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
넓은 팬을 준비하고 식용유 2 큰술을 둘러주세요. 여기에 다진 마늘 3 큰술을 넉넉하게 넣어줍니다. 특히, 입자가 살아있는 굵게 다진 마늘을 사용하면 씹는 맛과 향이 더욱 풍부해져요. (곱게 다진 마늘만 있다면 괜찮지만, 약간 아쉬울 수 있어요!)
Step 2
중약불에서 마늘을 천천히 볶아주세요. 마늘의 알싸한 맛은 날아가고, 은은한 단맛과 고소한 향이 올라오도록 충분히 볶아 노릇한 색이 돌 때까지 기다립니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 3
노릇하게 볶아진 마늘 위에 따뜻한 밥 1 공기를 넣어줍니다. 갓 지은 따뜻한 밥을 사용하면 볶음밥이 더욱 고슬고슬하고 맛있어요.
Step 4
밥을 넣자마자 소금 한 꼬집을 솔솔 뿌려주세요. 이렇게 하면 밥알 하나하나에 밑간이 배어들어 볶음밥 전체의 맛을 살려줍니다.
Step 5
밥과 볶아진 마늘이 서로 잘 어우러지도록 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 풀어주면서 볶아주세요. 밥이 어느 정도 섞이면, 팬의 한쪽으로 밥을 살짝 밀어놓고, 빈 공간에 버터 10g을 넣어 녹여줍니다. 버터가 녹으면 밥과 함께 섞어 고소한 풍미를 더해주세요.
Step 6
다시 팬의 한쪽으로 밥을 몰아 넣고, 빈 공간에 진간장 1 큰술을 둘러주세요. 간장을 팬 바닥에 살짝 눌리듯이 익혀주면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
Step 7
간장이 살짝 눌려 향이 올라오면, 밥과 함께 골고루 섞어주세요. 볶아진 마늘, 버터, 간장이 밥알에 잘 코팅되도록 볶아줍니다. 맛을 보고 싱겁다면 소금을 아주 약간 더 추가하여 간을 맞춰주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 마늘 볶음밥 완성입니다!
Step 8
완성된 마늘 볶음밥을 따뜻한 그릇에 담아 맛있게 드세요. 담백하면서도 고소한 마늘 향이 일품입니다. 김치 한 가지만 곁들여도 훌륭한 한 끼 식사가 완성될 거예요!
