ピリ辛甘口！トレーまく국수（メミルマッククス）
ピリ辛甘口！トレーまく국수（メミルマッククス）
おうちで簡単！本格的なトレーまく국수（メミルマッククス）の作り方
暑い季節にぴったり！食欲をそそるピリ辛甘口のトレーまく국수（メミルマッククス）を、ご家庭で手軽に作ってみませんか？もちもちのそば麺と、シャキシャキの新鮮な野菜の組み合わせが絶妙です。
主な材料- そば麺（メミルミョン）：100g
- キャベツ：お好みの量（薄切り）
- にんじん：お好みの量（薄切り）
- レタス：お好みの量（ざく切り）
- エゴマの葉（ケンニプ）：お好みの量（ざく切り）
- 刻み海苔：少々
- 白ごま：少々
トレーまく국수（メミルマッククス）のタレ- コチュカル（韓国唐辛子粉）：大さじ2
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）：大さじ1.5
- 砂糖：大さじ2
- 酢：大さじ1.5
- ごま油：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- サイダー（または透明な炭酸飲料、濃度調整用）：約50ml
- コチュカル（韓国唐辛子粉）：大さじ2
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）：大さじ1.5
- 砂糖：大さじ2
- 酢：大さじ1.5
- ごま油：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- サイダー（または透明な炭酸飲料、濃度調整用）：約50ml
調理手順
Step 1
まずは、新鮮な野菜を準備しましょう。レタスとエゴマの葉はきれいに洗い、食べやすい大きさにざく切りにします。キャベツとにんじんは、できるだけ細く千切りにすると、食感がさらに良くなります。野菜を先に準備しておくと、調理がスムーズに進みますよ。
Step 2
美味しいまく국수（マッククス）の決め手となるタレ作りです。ボウルにコチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2、コチュジャン（韓国唐辛子味噌）大さじ1.5、砂糖大さじ2、酢大さじ1.5、ごま油大さじ1、醤油大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。もしタレが濃すぎると感じたら、サイダー（または透明な炭酸飲料）を少しずつ加えながら、お好みの濃度に調整してください。サイダーを加えることで、まろやかな甘みとコクがプラスされます。
Step 3
そば麺（メミルミョン）を美味しく茹でます。沸騰したお湯にそば麺を入れ、パッケージの表示時間、または3〜4分ほど茹でてください。茹ですぎると麺がべたついてしまうので注意しましょう。茹で上がった麺は、すぐに冷たい水で洗い、ぬめりを取ります。ザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、タレの味が薄まってしまいます。
Step 4
さあ、盛り付けです。水気を切ったそば麺を、大きめの皿やトレーにきれいに盛り付けます。その上に、準備しておいた千切り野菜を彩りよく並べましょう。色とりどりの野菜が乗ると、見た目も食欲をそそります。
Step 5
最後に、味の決め手となるタレをかけます。野菜と麺の上から、先ほど作ったピリ辛甘口のタレを、お好みの量だけかけます。お好みでタレの量を調整してください。最後に、香ばしい刻み海苔を適量散らし、白ごまをパラパラとかければ、美味しいトレーまく국수（メミルマッククス）の完成です！よく混ぜてお召し上がりください。
