Sup Daging Sapi Lezat dengan Kue Beras dan Pangsit
Sup Daging Sapi Lezat dengan Kue Beras dan Pangsit
Resep Super Mudah Sup Kue Beras dan Pangsit dengan Kaldu Daging Sapi Kaya Rasa
Ini adalah resep yang sempurna saat Anda menginginkan sup yang hangat dan mengenyangkan. Sangat praktis karena Anda bisa membuatnya dengan mudah menggunakan kaldu daging sapi siap pakai, yang memberikannya rasa yang dalam dan kaya.
Bahan Utama- 400g kue beras untuk sup (Tteok)
- 4 pangsit daging (Mandu)
- 500g kaldu daging sapi komersial
- 200g daging sapi sandung lamur (atau sengkel)
- 2 butir telur
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu & Bahan Lainnya- 1 sdm ekstrak ikan teri (tuna extract)
- 1 sdm kecap asin sup
- Sejumput garam
- 3 siung bawang putih, cincang halus (sekitar 1 sdm)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm ekstrak ikan teri (tuna extract)
- 1 sdm kecap asin sup
- Sejumput garam
- 3 siung bawang putih, cincang halus (sekitar 1 sdm)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kue beras sup (tteok) di bawah air mengalir selama 2-3 kali dan tiriskan. Rendam kue beras yang sudah dicuci dalam air dingin selama sekitar 30 menit. Proses perendaman ini akan membuat kue beras menjadi lunak dan kenyal, meningkatkan teksturnya.
Step 2
Keringkan daging sapi sandung lamur (atau sengkel) dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Menghilangkan darah akan memastikan kaldu memiliki rasa yang lebih jernih dan bersih.
Step 3
Potong daging sapi menjadi ukuran sekali suap, potong melintasi serat daging. Memotong melintasi serat membuat daging lebih empuk dan enak saat dimakan.
Step 4
Potong potongan daging sapi kira-kira seukuran buku jari telunjuk Anda. Ukuran ini baik untuk pemasakan yang merata dan tekstur yang pas saat dikunyah.
Step 5
Dalam panci, masukkan potongan daging sapi dan tuangkan 1 sendok makan minyak wijen.
Step 6
Tambahkan 3 siung bawang putih cincang halus (sekitar 1 sendok makan). Bawang putih akan memberi aroma pada daging sapi saat dimasak.
Step 7
Tumis daging sapi di atas api sedang-kecil selama kurang lebih 2-3 menit, hingga permukaannya berubah warna menjadi putih. Langkah ini membakar daging, mengunci sari dagingnya dan menjaga rasanya.
Step 8
Setelah daging sapi berubah warna, tuangkan 500g kaldu daging sapi komersial yang sudah disiapkan ke dalam panci. Kaldu ini membentuk dasar sup yang kaya rasa.
Step 9
Untuk meningkatkan rasa gurih (umami), tambahkan 1 sendok makan ekstrak ikan teri dan 1 sendok makan kecap asin sup untuk menyesuaikan bumbu. Ekstrak ikan teri memberikan rasa gurih yang dalam tanpa perlu bumbu tambahan, sehingga sangat direkomendasikan. Sesuaikan dengan garam sesuai selera Anda.
Step 10
Setelah kaldu mendidih, tiriskan kue beras yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci. Biarkan mendidih selama 3-5 menit lagi, atau hingga kue beras lunak.
Step 11
Saat kue beras sudah setengah matang, masukkan 4 pangsit daging. Terus didihkan sebentar hingga pangsit matang. Kombinasi ini menciptakan sup kue beras dan pangsit yang lezat.
Step 12
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah diiris serong (sekitar 1/2 batang) ke dalam panci dan didihkan sebentar. Aroma segar daun bawang akan semakin memperkaya rasa sup.
Step 13
Untuk hiasan telur, kocok 2 butir telur dan masak menjadi telur dadar tipis. Gunakan api kecil dan sedikit minyak pada wajan agar tidak gosong dan menghasilkan dadar telur yang tipis dan cantik.
Step 14
Setelah dadar telur sedikit dingin, gulung rapat lalu iris tipis-tipis menjadi bentuk korek api. Ini memudahkan untuk menghias sup.
Step 15
Sajikan sup kue beras dan pangsit yang masih panas ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan dadar telur yang sudah diiris tipis. Selamat menikmati sup Anda yang lezat dan menghangatkan!
